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    Sin harina ni azúcar: cómo hacer una torta soufflé de chocolate con solo tres ingredientes

    Una preparación sencilla y saludable para tener un postre delicioso en casa.

    08 de junio 2025, 06:55hs
    Una receta alternativa de la torta soufflé, rica y sencilla de preparar. (Foto: imagen referencial de Freepik)
    Una receta alternativa de la torta soufflé, rica y sencilla de preparar. (Foto: imagen referencial de Freepik)

    Tres ingredientes bastan para tener un postre delicioso en la heladera. Se trata de la torta souffle de chocolate, ideal para la merienda o el cierre del día.

    Esta receta destaca por su facilidad. Es una variante casera y saludable de la famosa “torta japonesa de tres ingredientes”. También se la conoce como Japanese Cotton Cheesecake o Soufflé Cheesecake.

    Leé también: Sin harina ni gluten: la receta para una carrot cake perfecta y baja en calorías, ideal para el mate

    Un postre de tradición japonesa que se puede preparar en casa de forma sencilla. (Foto: imagen referencial de Freepik)
    Un postre de tradición japonesa que se puede preparar en casa de forma sencilla. (Foto: imagen referencial de Freepik)

    Por lo anterior, queda claro que el origen de esta receta está en Japón. En este país, la repostería se caracteriza por buscar texturas livianas, suaves, y el equilibrio entre sabor y simplicidad.

    La siguiente versión fue compartida por Rocío Hughett, quien es licenciada en nutrición, a través de su perfil en Instagram (@levartenutricion).

    Ingredientes

    • 3 huevos.
    • 300 g de queso crema.
    • 100 g de chocolate semiamargo derretido.
    • Opcional: 1 pizca de esencia de café, también se puede usar esencia de vainilla.

    Paso a paso para la torta souffle de chocolate

    1. Huevos: separar las claras de las yemas.
    2. Batir las claras a punto nieve y reservar.
    3. En otro bowl, batir las yemas junto con el queso crema, la esencia y el chocolate derretido.
    4. Agregar las claras batidas en tres partes, hacerlo con movimientos envolventes para mantener el aire en la preparación.
    5. Verter la mezcla en un molde de 15x7 cm forrado con papel manteca.
    6. Cocinar a baño María en horno precalentado a 160 °C durante 1 hora.
    7. Una vez finalizada la cocción, apagar el horno y dejar el postre adentro con la puerta entreabierta por 30 minutos más.
    8. Llevar a la heladera y dejar enfriar al menos 3 horas antes de servir.
    Video Placeholder
    El paso a paso de esta receta. (Video: Instagram/@levartenutricion)

    Este postre, sin harinas y sin azúcar agregada, es una opción más liviana en comparación con otras tortas tradicionales. Una porción (aproximadamente 1/6 del total) aporta alrededor de 180 a 220 calorías. Esto depende del tipo de chocolate y el queso crema que se elija.

    El chocolate semiamargo y la ausencia de harinas refinadas o endulzantes extras ayudan a reducir la carga calórica. Esto la convierte en una alternativa ideal para quienes buscan cuidar su alimentación y, al mismo tiempo, tener una opción dulce en la heladera.

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