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    Ni mousse ni crema helada: la receta para hacer este postre que es una bomba de sabor

    Con muy pocos ingredientes se obtiene una crema suave y muy tentadora.

    03 de junio 2025, 14:25hs
    La natilla es un postre que no requiere horno. (Foto: Free Pik)
    La natilla es un postre que no requiere horno. (Foto: Free Pik)
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    La natilla es uno de esos postres que enseguida trae el recuerdo de los aromas de la cocina de la abuela.

    Este postre tiene una textura suave y su sabor a vainilla que es una bomba dulce.

    Su preparación no requiere horno ni utensilios sofisticados. Sólo una olla, cuchara de madera y algo de paciencia.

    Leé también: La receta para hacer peras al vino tinto

    La base de esta receta es la leche, espesada con almidón de maíz o harina y aromatizada con canela, cáscara de limón o esencia de vainilla.

    La leche es la base de la natilla. (Foto: Adobe Stock).
    La leche es la base de la natilla. (Foto: Adobe Stock).

    Receta de natilla casera (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 1 litro de leche entera
    • 100 g de azúcar
    • 40 g de almidón de maíz (maicena)
    • 1 ramita de canela o cáscara de limón (opcional)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla

    Preparación:

    1. En una olla, calentar 750 ml de leche con el azúcar y la canela o cáscara de limón. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.
    2. En un bowl aparte, disolver el almidón de maíz en los 250 ml de leche fría restantes.
    3. Cuando la leche esté caliente pero no hirviendo, retirar la ramita de canela o el limón, y verter la mezcla de maicena lentamente, sin dejar de revolver.
    4. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que espese (unos 5 a 7 minutos).
    5. Retirar del fuego, agregar la esencia de vainilla y mezclar bien.
    6. Verter en recipientes individuales, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera al menos 2 horas antes de servir.

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