Cada vez más personas eligen alimentarse de forma saludable, sin tener que renunciar al sabor. Este budín de naranja con nueces y chocolate es una excelente opción: no lleva azúcar, harinas ni productos refinados.
La receta es sencilla y el resultado, espectacular. Se trata de un budín húmedo, sabroso y lleno de textura, ideal para compartir con amigos, para una merienda especial o simplemente para disfrutar con un café o mate en casa.
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La mejor manera de hacer un budín de naranja saludable
Esta receta, con una carga calórica menor a otras preparaciones, fue compartida por la nutricionista María Sol Brench a través de su perfil en TikTok (@nutricion.objetivosano).
Ingredientes:
- 2 huevos.
- 1 naranja entera. Conservar la cáscara y las semillas.
- ½ taza de aceite neutro. Puede usarse de girasol o de coco.
- 1 taza de avena en hojuelas.
- ½ taza de nueces picadas.
- ½ taza de chips de chocolate amargo o chocolate picado sin azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Endulzante a gusto.
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para budín.
- Cortar la naranja en trozos y procesarla con cáscara junto con los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y el endulzante elegido.
- Volcar la mezcla en un bowl y agregar la avena, el polvo de hornear, las nueces y el chocolate. Mezclar bien.
- Verter la preparación en el molde y hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
Un dato importante para la conservación: se puede guardar en la heladera hasta por cinco días. Otra opción es cortarlo en porciones y congelarlas de manera individual.
El valor calórico de este budín puede variar según los ingredientes utilizados (tipo de endulzante, chocolate y aceite). Sin embargo, un promedio es de unas 1.600 a 1.800 calorías en total, aproximadamente.
Dividido en 10 porciones, cada una equivale a 160 y 180 calorías. Esto lo convierte en una opción equilibrada para una merienda energética, sobre todo si se acompaña con una infusión sin azúcar.
