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    Sin gluten: la receta para una masa de tacos perfecta y casi sin calorías, fácil y rápido

    Conocé el paso a paso para realizar esta preparación de la cocina mexicana en tu casa.

    18 de mayo 2025, 23:48hs
    Sin gluten: la receta para una masa de tacos perfecta y casi sin calorías, fácil y rápido (Foto: Freepik).
    Sin gluten: la receta para una masa de tacos perfecta y casi sin calorías, fácil y rápido (Foto: Freepik).
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    Cada vez más personas eligen eliminar el gluten de su alimentación por salud o bienestar general. En otros casos, es una necesidad médica: los celíacos deben evitar el trigo y sus derivados por completo. Para ambos casos, existe una alternativa práctica y deliciosa para preparar una masa de tacos sin TACC, baja en calorías, fácil de hacer y con una textura perfecta.

    Con solo tres ingredientes y unos minutos de preparación, se puede obtener una base ideal para tacos, quesadillas o fajitas, sin recurrir a harinas tradicionales.

    Así tienen que quedarte los tacos (Foto: Adobe Stock).
    Así tienen que quedarte los tacos (Foto: Adobe Stock).

    Leé también: Ni hervido ni salteado: esta es la mejor forma para cocinar la espinaca y que mantenga sus propiedades

    Receta para la masa de tacos sin gluten, fácil y rápido

    Ingredientes:

    • 1 taza de harina de maíz precocida (tipo masa harina, apta para celíacos)
    • 1 taza de agua tibia
    • 1 pizca de sal
    • (Opcional) 1 cucharadita de aceite de oliva para mejorar la elasticidad

    Preparación:

    1. En un bol, mezclar la harina de maíz con la sal.
    2. Agregar el agua tibia de a poco y mezclar hasta formar una masa suave. Si está muy seca, añadir un poco más de agua.
    3. Dejar reposar la masa tapada durante 10 minutos.
    4. Dividir en porciones pequeñas y formar bolitas.
    5. Aplanar cada bolita entre dos papeles manteca con una prensa para tortillas o un rodillo.
    6. Cocinar en una sartén caliente, sin grasa, unos 30 a 60 segundos por lado, hasta que se inflen o tomen color.
    7. Reservar tapadas con un paño para mantener la humedad.
    Así tienen que quedar los tacos (Foto: Adobe Stock).
    Así tienen que quedar los tacos (Foto: Adobe Stock).

    Estas tortillas se pueden usar de inmediato, guardar en la heladera o incluso congelar.

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