Sopa de crema de zapallo vegana: la receta ideal para el otoño y el invierno

Cuando la temperatura baja, la comida sirve para generar calor en el organismo. Más allá de la carga calórica de cada plato, hay algunas recetas que funcionan mejor que otras. Una de ellas es la sopa de crema de zapallo.

Un clásico de la gastronomía, sobre todo en estaciones como el otoño y el invierno, cuando el clima invita a preparar recetas calientes. Además, es una opción vegana y fácil de hacer.

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Una sopa de zapallo vegana y fácil de hacer: la receta y el paso a paso

Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, esta receta es útil para distintos momentos del día. Fue sugerida por Pau Moguilevsky, quien comparte diversas opciones gastronómicas a través de su perfil en Instagram (@pulicocina). Se puede hacer en una soup maker o en una olla común.

Ingredientes:

• 1 zapallo: en gramos, equivaldría a unos 800. Si es muy grande, se usa solo la mitad.
• 1 cebolla grande o 2 chicas.
• 400 ml (2 vasos) de leche vegetal o agua

Condimentos:

• 1 cucharadita de curry.
• 1 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharada de sal.

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Cómo hacer una sopa de zapallo cremosa paso a paso

La preparación es sencilla. Luego puede tomarse como plato principal o acompañar otras comidas más fuertes.

1. Cortar el zapallo y dejarle la cáscara, si se desea.
2. Picar la cebolla en cubos pequeños.
3. Poner los ingredientes en la soup maker o en una olla junto con la leche y los condimentos.
4. Luego, dejar la mezcla al fuego durante 15 minutos, si se usa una soup maker, o hasta que los vegetales estén tiernos y el líquido se reduzca a la mitad, en caso de hacerla en olla.
5. Si usó una olla, luego hay que mixear todos los vegetales hasta alcanzar la textura deseada.
6. Servir.

Esta receta se puede preparar en días fríos y también es una alternativa cuando se trata de compartir. Además de esto, es nutritiva y no requiere mucho tiempo de preparación.