El trifle es un postre inglés que se popularizó en todo el mundo. Se hace a base de capas de bizcochuelo, frutas y crema. Una combinación que muy pocas veces puede fallar.
Su origen data del siglo XVI en la Inglaterra victoriana. En esa época se hacía con crema perfumada con agua de rosas. Luego evolucionó hasta su forma actual de copa dulce, ideal para lo que busquen un postre contundente.
Leé también: La receta para hacer chocomisú en casa
Esta preparación se adapta a las materia primas que tengas en tu casa. Se pueden usar frutas de estación, abrillantadas o en conserva. La clave es usar un recipiente transparente para que se vean las capas.
Una crema bien espesa es clave para el postre trifle (Foto: YouTube ladulcepedia)
Cómo hacer un trifle clásico (para 4 personas)
Ingredientes:
- 1 bizcochuelo tipo vainilla (puede ser casero o comprado)
- 300 g de frutas (pueden ser frutillas, duraznos en almíbar, bananas, frambuesas o una mezcla)
- 100 ml de licor dulce (opcional; se puede usar oporto, vino dulce o jugo de frutas para una versión sin alcohol)
- 1 sobre de gelatina de frutilla o frambuesa (opcional)
- 500 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- Crema pastelera (opcional, pero muy recomendable)
- Almendras fileteadas o chips de chocolate para decorar
Preparación:
- Cortar el bizcochuelo en cubos y colocarlo como base en un bol de vidrio. Si se desea, se puede rociar con un poco de licor o jugo.
- Agregar las frutas por encima. Si se usa gelatina, prepararla según las instrucciones, dejar enfriar un poco y verter sobre las frutas. Llevar a la heladera hasta que la gelatina esté firme.
- Agregar una capa de crema pastelera, si se opta por usarla.
- Batir la crema de leche con azúcar impalpable hasta punto chantilly y colocarla por encima como capa final.
- Decorar con almendras fileteadas, frutas frescas, virutas de chocolate o lo que se prefiera.
- Refrigerar al menos 2 horas antes de servir, para que los sabores se integren.
