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    La mejor receta para preparar unas deliciosas canastitas de brócoli sin harina

    De forma sencilla, y con la combinación de varios sabores, se puede lograr un rico plato para distintos momentos de la semana.

    20 de abril 2025, 06:40hs
    Esta receta sustituye la harina por papas. (Foto: Pixabay)
    Esta receta sustituye la harina por papas. (Foto: Pixabay)

    El brócoli es uno de los vegetales más recomendados por los nutricionistas. Está lleno de nutrientes, vitaminas fundamentales para el organismo y además puede prepararse de distintas maneras.

    Aunque las canastitas de brócoli suelen ser hechas con una base de harina, hay una versión más saludable que sustituye ese ingrediente por la papa. De esta forma, se conserva la idea, con un ligero cambio.

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    Esta receta puede combinarse con queso o con otros vegetales. (Foto: Pixabay)
    Esta receta puede combinarse con queso o con otros vegetales. (Foto: Pixabay)

    La receta de canastitas de brócoli sin harina

    Esta preparación fue compartida por Pau Moguilevsky, quien se especializa en modificar las distintas recetas tradicionales, a través de su perfil de TikTok (@pulicocina). Esta receta se puede disfrutar al momento de hacerlas y también pueden ser guardarse para otro día.

    Ingredientes

    Para la base:

    • 300 gramos de papas.
    • 1 chorrito de leche (puede ser vegetal).
    • 1 cucharada de mostaza (opcional).
    • Sal y pimienta a gusto.

    Para el relleno:

    • 1 taza de brócoli cocido (puede ser congelado).
    • 100 gramos de queso en cubos (el de preferencia, aunque también se puede omitir).
    • 2 huevos.
    • 1 chorrito de leche.
    • 1 cucharada de mostaza (opcional).
    • Sal y pimienta a gusto.

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    Paso a paso: cómo hacer la canastita de brócoli

    1. Para preparar la base: hervir las papas y hacer un puré. Luego, condimentar con sal, pimienta y mostaza. Tras esto, agregar un chorrito de leche hasta lograr una textura cremosa pero firme.
    2. Formar las canastitas: colocar cucharadas del puré en moldes para muffins previamente aceitados. Presionar el centro con una cuchara o vaso para dar forma de canasta.
    3. Cocinar la base: en freidora de aire, 5 minutos a 200°C. En horno convencional, de 7 a 8 minutos a 200°C hasta que estén doradas.
    4. Para preparar el relleno: batir los huevos con la leche, la mostaza, la sal y la pimienta. Incorporar el brócoli cocido o la verdura elegida.
    5. Rellenar las canastitas: poner un cubo de queso en cada base. Agregar la mezcla del relleno, procurando que cada canastita contenga al menos una flor de brócoli.
    6. Cocinar nuevamente: en freidora de aire, será necesario dejarlas durante 5 minutos más a 200°C. Si es en el horno, hay que llevarlas a 10 minutos, hasta que el huevo esté cocido y las canastitas doradas.
    Video Placeholder
    El paso a paso de la receta. (Video: TikTok/@pulicocina)

    Además de comer recién hechas, estas canastitas de brócoli se pueden congelar una vez frías y calentar en otro momento del día o la semana.

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