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    Qué es la ensalada Belén y cómo preparar en casa este plato afrodisíaco

    Esta preparación sirve como entrada o como guarnición para acompañar carnes.

    10 de abril 2025, 11:01hs
    Esta ensalada logra un sabor fuerte y contundente. (Foto: cocinaarmenia.com)
    Esta ensalada logra un sabor fuerte y contundente. (Foto: cocinaarmenia.com)

    Nadie sabe si existe una mujer detrás de la ensalada Belén. Pero si está claro que este plato se convirtió en un clásico de la gastronomía nacional. Su combinación logra combinar lo fresco y lo ácido. Es más, algunas versiones le dan poderes afrodisíacos.

    El origen está en Medio Oriente, algunos lo ubican en Armenia. Desde allí se combinan vegetales clásicos de esa zona como las berenjenas, el morrón y también los frutos secos.

    La palta, un ingrediente clave, es rica en vitamina E que favorece la producción de hormonas sexuales. Y las nueces o almendras aportan zinc, clave para el buen funcionamiento de los órganos reproductivos.

    Leé también: Cómo hacer la mejor ensalada caprese

    Esta preparación se puede servir como entrada por su contundencia o como guarnición para carnes a la parrilla. Se prepara muy rápido y sólo es necesario combinar los ingredientes y el agregado de una vinagreta.

    Las nueces son frutos secos ricos en grasas saludables, antioxidantes y omega-3, ideales para cuidar el corazón y el cerebro (Foto: Freepik).
    Las nueces son frutos secos ricos en grasas saludables, antioxidantes y omega-3, ideales para cuidar el corazón y el cerebro (Foto: Freepik).

    Receta de ensalada Belén (para 2 personas)

    Ingredientes:

    • 2 berenjenas grandes
    • 2 morrones rojos (también se puede combinar con uno amarillo o verde)
    • 1 cebolla morada
    • 1 diente de ajo
    • Jugo de 1 limón
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de nueces, almendras o pistachos tostados (enteros o picados grueso)
    • Sal y pimienta a gusto
    • Perejil fresco picado

    Preparación:

    • Asar las verduras. lavar bien las berenjenas y los morrones. Asarlos directamente sobre la hornalla o en horno fuerte hasta que la piel esté bien quemada. Colocar en una bolsa o recipiente tapado para que suden y se puedan pelar fácilmente.
    • Pelar y cortar. pelar las verduras y eliminar las semillas de los morrones. Cortar todo en tiras o cubos medianos. Cortar la cebolla en pluma fina. Si se prefiere, se puede suavizar su sabor dejándola en agua con sal durante unos minutos.
    • Preparar el aderezo. mezclar el jugo de limón con el ajo picado fino, el aceite de oliva, sal y pimienta. Integrar con las verduras y dejar reposar al menos 30 minutos.
    • Sumar los frutos secos. tostar ligeramente los frutos secos elegidos en sartén seca o al horno. Incorporarlos justo antes de servir, para que mantengan su crocante.
    • Finalizar. espolvorear con perejil fresco picado y servir a temperatura ambiente o fría.

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