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    Ni aceite ni aderezos: el sencillo truco de las abuelas para recuperar una tortilla de papas seca

    Conocé esta técnica eficaz que además le aporta un sabor único y delicioso.

    08 de marzo 2025, 18:15hs
    Ni aceite ni aderezos: el sencillo truco de las abuelas para recuperar una tortilla de papas seca. (Foto: Freepik)
    Ni aceite ni aderezos: el sencillo truco de las abuelas para recuperar una tortilla de papas seca. (Foto: Freepik)

    La tortilla de papas, un plato icónico de la gastronomía, conquista paladares en todo el mundo gracias a su sencillez y sabor. Su receta es fácil y solo necesita de ingredientes básicos. Sin embargo, muchas veces puede pasar que quede seca, sobre todo cuando la guardamos durante varios días, por lo que existe un truco para dale un toque más jugoso.

    Se trata de una salsa especial que sirve para tirarla sobre la tortilla de papas, lo que le aporta humedad y un sabor único. ¿Cómo se hace?

    Leé también: Receta fácil para preparar tortilla de papas en waflera

    Esta técnica servirá para darle humedad a la tortilla. (Foto: Gemini IA)
    Esta técnica servirá para darle humedad a la tortilla. (Foto: Gemini IA)

    Cómo preparar la salsa para la tortilla de papas: paso a paso

    Para esta técnica vas a necesitar los siguientes ingredientes:

    • 1 cebolla
    • 1 diente de ajo
    • Perejil picado
    • Una pizca de azafrán
    • 1 cucharada de harina
    • Sal a gusto
    • Medio vaso de vino blanco
    • 2 vasos de agua
    • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

    Leé también: La forma infalible para dar vuelta una tortilla sin que se rompa

    La receta paso a paso:

    1. En una olla agregá el aceite de oliva y dejá que se caliente. Después, agregá la cebolla, el ajo y el perejil.
    2. Antes de que se doren, añadí la harina y mezclá hasta que los ingredientes se integren.
    3. Luego, incorporá el vaso de vino y el azafrán.
    4. Dejá que hierva todo por un par de minutos, hasta que el alcohol se evapore.
    5. Luego, agregá los vasos de agua y la sal.
    6. Después de unos minutos, sumergí la tortilla de papas en la preparación.
    7. A fuego bajo, tapá y dejá que se cocine durante 15 minutos.
    8. Por último, apagá el fuego y dejá que repose durante 10 minutos.

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