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    El secreto para hacer la mejor torta frita sin harina ni grasa

    Conocé el método para convertir este clásico en una fuente de nutrientes para tu cuerpo.

    06 de marzo 2025, 23:42hs
    El secreto para hacer la mejor torta frita sin harina ni grasa (Foto: Adobe Stock).
    El secreto para hacer la mejor torta frita sin harina ni grasa (Foto: Adobe Stock).

    Las torta fritas son un clásico de la cocina argentina, sobre todo en los días de lluvia. Sin embargo, su preparación tradicional incluye harina y grasa, ingredientes que pueden hacerlas pesadas y poco saludables. Para quienes buscan una versión más liviana, existe una alternativa sin harina ni grasa que conserva el sabor y la textura crujiente de la receta original.

    El truco para lograr una torta frita más liviana está en el reemplazo de los ingredientes tradicionales por opciones más saludables. En lugar de harina de trigo, se puede utilizar harina de avena o incluso almidón de maíz, lo que le dará una textura esponjosa pero sin gluten. Por otro lado, en lugar de freír en grasa, se pueden cocinar en sartén antiadherente con apenas unas gotas de aceite o directamente en el horno, al lograr una versión crujiente y sabrosa sin exceso de calorías.

    Ingredientes para torta fritas sin harina ni grasa

    • 2 tazas de harina de avena o almidón de maíz.
    • 2 huevos.
    • 1 cucharadita de polvo de hornear.
    • ½ taza de leche o bebida vegetal.
    • 1 pizca de sal.
    • 1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional, si se prefieren dulces).
    • Aceite en spray o unas gotas de aceite para dorar (opcional, si se cocinan en sartén).
     Así deberían quedar tus torta fritas (Foto: Flickr).
    Así deberían quedar tus torta fritas (Foto: Flickr).

    Leé también: La receta para hacer salmón con freidora de aire con apenas una cucharada de aceite de oliva

    Paso a paso para hacer las torta fritas sin harina ni grasa

    1. Procesar la avena hasta obtener una textura similar a la harina (si no se usa almidón de maíz).
    2. En un bowl, mezclar la harina de avena, los huevos, el polvo de hornear y la sal.
    3. Agregar la leche de a poco y amasar hasta formar una masa homogénea.
    4. Estirar la masa sobre una superficie limpia y cortar círculos o triángulos del tamaño deseado.
    5. Cocinar en horno precalentado a 180°C por 15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. También pueden hacerse en sartén antiadherente con unas gotas de aceite para lograr una textura más tradicional.
    6. Servir calientes y acompañar con mate, café o la infusión preferida.

    Leé también: Cómo hacer panqueques sin harina ni manteca: la receta paso a paso

    Cómo lograr que las torta fritas queden crocantes sin freír

    • Cocinarlas en horno a temperatura alta (180-200°C) para lograr un efecto similar a la fritura.
    • Usar una sartén bien caliente con apenas unas gotas de aceite o una sartén antiadherente.
    • No agregar demasiada leche a la masa, para evitar que queden gomosas.

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