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    La receta para hacer higos el almíbar caseros con solo tres ingredientes

    Esta preparación se puede usar como postre o combinar con quesos o yogur.

    04 de marzo 2025, 15:00hs
    Los higos en almíbar permite disfrutar esta fruta durante todo el año. (Foto: Freepix)
    Los higos en almíbar permite disfrutar esta fruta durante todo el año. (Foto: Freepix)
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    Las frutas en almíbar son uno de los postres más codiciados. En este caso, una de las opciones es hacer los higos con este proceso y disfrutar de esta fruta durante todo el año. Con este proceso, el higo puede ser un postre pero también acompañar quesos y hasta yogures para un brunch contundente.

    Esta elaboración casera tiene otro beneficio: se eliminan los conservantes artificiales de los productos industriales. Además, es una excelente manera de aprovechar esta fruta de temporada y evitar el desperdicio.

    Leé también: La original ensalada de jamón, higos y espinacas

    Para obtener los mejores resultado la frescura de la fruta influirá directamente en la textura y el sabor del producto final. Asimismo, la proporción adecuada de azúcar y agua en el almíbar es clave para lograr la consistencia y dulzura deseadas.

    Los higos son una fruta muy sabrosa y dulce, ideal para prepararlas en almíbar. (Foto: Freepix)
    Los higos son una fruta muy sabrosa y dulce, ideal para prepararlas en almíbar. (Foto: Freepix)

    Receta de higos en almíbar (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 1 kg de higos frescos (preferiblemente maduros pero firmes)
    • 500 g de azúcar
    • 500 ml de agua
    • Opcional: 1 rama de canela, 2 clavos de olor, cáscara de limón o naranja para aromatizar

    Preparación:

    • Limpieza de los higos: lavar suavemente los higos con agua fría para eliminar cualquier impureza. Si lo desea, puede dejar los tallos o recortarlos ligeramente.
    • Preparación del almíbar: en una olla grande, combinar el agua y el azúcar. Calentar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla comience a hervir. Si desea añadir aromatizantes como canela, clavos o cáscaras de cítricos, este es el momento de incorporarlos.
    • Cocción de los higos: con cuidado, agregar los higos al almíbar hirviendo. Reducir el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, removiendo ocasionalmente para asegurarse de que los higos se impregnen uniformemente del almíbar.
    • Envasado: una vez que los higos estén tiernos y el almíbar haya espesado ligeramente, retirar la olla del fuego. Transferir los higos y el almíbar a frascos de vidrio previamente esterilizados, asegurándose de que queden completamente cubiertos por el líquido. Cerrar los frascos herméticamente.

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