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    La receta para hacer mermelada de frutillas sin azúcar con apenas 4 ingredientes

    Este dulce logra un sabor y textura similar al original. El paso a paso.

    17 de febrero 2025, 09:27hs
    Receta fácil de mermelada de frutilla casera / Fuente: Unsplash
    Receta fácil de mermelada de frutilla casera / Fuente: Unsplash

    La mermelada de frutillas es una de las más consumidas en los desayunos argentinos. Marida muy bien sobre la tostada con queso blanco o manteca. La versión original de este dulce lleva gran cantidad de azúcar. Pero existe una opción para convertirlo en un producto más saludable.

    Las frutillas son una excelente fuente de antioxidantes, vitamina C y fibra. Su dulzura natural permite que, con una cocción adecuada, se puedan transformar en una mermelada sin necesidad de añadir azúcar.

    Leé también: Cómo consumir las hojas de la frutilla

    Para alargar su duración, es importante almacenarla en frascos esterilizados y guardarla en la heladera. Otra opción es hacer pequeñas porciones y consumirlas en poco tiempo.

    Las frutillas patagónicas son dulces y de alta calidad, gracias a su lenta maduración en climas frescos y días largos. (Foto: INTA).
    Las frutillas patagónicas son dulces y de alta calidad, gracias a su lenta maduración en climas frescos y días largos. (Foto: INTA).

    Receta de mermelada de frutilla sin azúcar

    Ingredientes:

    • 500 g de frutillas frescas
    • Jugo de 1 limón
    • 1 cda de semillas de chía (opcional, para espesar)
    • Endulzante natural a gusto (opcional)

    Preparación:

    • Lavar bien las frutillas, quitarles el cabito y cortarlas en trozos pequeños.
    • Colocar las frutillas en una cacerola junto con el jugo de limón y cocinar a fuego medio.
    • A medida que las frutillas se ablanden, aplastarlas con una cuchara de madera o un pisapapas para obtener una textura más homogénea.
    • Cocinar a fuego bajo durante unos 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
    • Si se desea una mermelada más espesa, agregar las semillas de chía y mezclar bien. Cocinar por 5 minutos más.
    • Dejar enfriar y envasar en frascos esterilizados. Guardar en la heladera y consumir dentro de la semana.

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