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    La receta para hacer bizcochitos de ricota y limón con muy poca harina

    Con esta preparación tendrás un acompañamiento ideal y más liviano para la hora del mate.

    14 de febrero 2025, 11:22hs
    Con esta combinación se logrará unoz bizcochitos que requieren menos harina. (Foto: Adobe Stock)
    Con esta combinación se logrará unoz bizcochitos que requieren menos harina. (Foto: Adobe Stock)
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    La ricota puede ser una buena aliada para bajar la cantidad de harina y lograr unos bizcochitos muy sabrosos. También se puede combinar con la acidez del limón. Esto lo convierte en una opción ideal para el mate de la tarde.

    Para estos bizcochitos sólo es necesario 40 gramos de harina. Eso lo hace mucho más liviano, sin perder la textura clásica de ese bocado.

    Leé también: Cómo hacer bizcochitos de grasa rápido y fácil

    Hacerlos en casa puede ser una buena para esas tardes de fin de semana en las que no hay otra cosa por hacer. Sólo es necesario combinar los ingredientes y luego tener el horno preparado.

    La ricota genera una textura aireada y un dulzor que combinará con los limones de la preparación de estos bizcochitos (Foto: Gemini)
    La ricota genera una textura aireada y un dulzor que combinará con los limones de la preparación de estos bizcochitos (Foto: Gemini)

    La receta de bizcochitos de ricota y limón (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 200 g de ricota
    • 50 g de azúcar
    • 1 huevo
    • Ralladura de 1 limón
    • Jugo de 1/2 limón
    • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
    • 40 g de harina leudante
    • 1/2 cucharadita de polvo de hornear

    Preparación:

    • En un bol, batir la ricota con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
    • Agregar el huevo, la ralladura y el jugo de limón, y la esencia de vainilla. Mezclar bien.
    • Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear, integrando suavemente con movimientos envolventes.
    • Distribuir la mezcla en moldecitos individuales o en una bandeja con pirotines.
    • Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.

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