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    Receta de torta nube: cómo se hace y por qué es ideal para acompañar el mate

    El paso a paso para hacer este bizcochuelo liviano.

    05 de febrero 2025, 11:57hs
    La torta nube es ideal para acompañar el mate. (Foto: Adobe Stock)
    La torta nube es ideal para acompañar el mate. (Foto: Adobe Stock)

    Nada como la sensación de la brisa marina y el sonido de las olas mientras disfrutamos de un buen mate. Y para que esas tardes playeras sean inolvidables, no puede faltar un acompañamiento dulce que combine suavidad y sabor: la torta nube. Este clásico de la repostería casera argentina, que se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor delicado, es ideal para cortar en porciones y compartir en la playa sin complicaciones.

    Pensada para esos momentos donde el sol empieza a bajar y el mate se convierte en el protagonista, esta torta es perfecta porque es liviana y fácil de preparar. Su base de ingredientes simples la hace ideal para quienes prefieren postres menos empalagosos, pero que igual conquisten el paladar. Además, al ser versátil, puede ser disfrutada sola o con un toque de dulce de leche, mermelada o una simple lluvia de azúcar impalpable.

    la torta nube se puede untar con dulce de leche o mermeladas. (Foto: Adobe Stock)
    la torta nube se puede untar con dulce de leche o mermeladas. (Foto: Adobe Stock)

    Leé también: La receta del cheesecake más argentino con dulce de leche

    Receta de torta nube (para 6 personas)

    Ingredientes:

    • 4 huevos
    • 200 g de azúcar
    • 200 g de harina leudante
    • 100 ml de leche
    • 100 ml de aceite neutro (puede ser de girasol o maíz)
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • Ralladura de 1 limón (opcional)

    Preparación:

    • Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar y enharinar un molde de 22-24 cm de diámetro.
    • En un bowl grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté bien espumosa y de color pálido. Este paso es clave para lograr la textura esponjosa.
    • Incorporar la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar suavemente hasta integrar.
    • Tamizar la harina leudante y añadirla poco a poco a la mezcla, con movimientos envolventes para que no pierda aire. Si se desea, agregar la ralladura de limón para un toque fresco.
    • Verter la preparación en el molde y llevar al horno durante 30-35 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
    • Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos en el molde y luego desmoldar sobre una rejilla.

    Sugerencias para servir: espolvorear con azúcar impalpable o llevar un frasco de mermelada para untar en cada porción.

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