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    La torta de chocolate que lleva batata, contiene menos azúcar y sorprenderá a tus invitados

    El agregado del vegetal le otorgará una textura muy suave a la preparación. El paso a paso.

    05 de febrero 2025, 17:56hs
    Eta versión de la torta de chocolate y batata permite bajar el consumo de azúcar (Foto: Adobe Stock)
    Eta versión de la torta de chocolate y batata permite bajar el consumo de azúcar (Foto: Adobe Stock)

    Cuando se trata de tortas de chocolate, es fácil caer en las recetas clásicas que siempre funcionan. Pero hay un ingrediente inesperado que puede transformar completamente el resultado: la batata. Suave, dulce y con una textura ideal para aportar humedad, la batata se convierte en el secreto mejor guardado de esta versión, logrando una torta esponjosa y con un sabor profundo que nadie adivinará a la primera.

    En esta receta, la batata potencia la cremosidad de la torta y permite reducir la cantidad de azúcar y grasas, logrando un equilibrio perfecto entre indulgencia y ligereza. El resultado es un bocado húmedo y aterciopelado, con el cacao como protagonista y una profundidad de sabor que sorprende.

    Leé también: La receta para hacer la clásica torta milhojas de dulce de leche

    Si estás buscando una alternativa original para una merienda o un postre diferente, esta torta de chocolate con batata es la opción ideal. Esta torta sorprenderá a tus invitados con su textura perfecta y les dará un tema de conversación cuando reveles el ingrediente secreto. Aquí te dejamos la receta para que la pruebes en casa.

    La batata le da una textura muy suave a la preparación. (Foto: Unsplash)
    La batata le da una textura muy suave a la preparación. (Foto: Unsplash)

    Receta de torta de chocolate y batata (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 2 batatas medianas (aproximadamente 400 g)
    • 200 g de chocolate semiamargo
    • 100 g de manteca
    • 150 g de azúcar
    • 3 huevos
    • 150 g de harina 0000
    • 50 g de cacao en polvo
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 pizca de sal
    • Esencia de vainilla (opcional)

    Preparación:

    • Cocinar las batatas con cáscara hasta que estén bien tiernas. Dejarlas enfriar, pelarlas y hacer un puré bien liso.
    • Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Mezclar bien y dejar entibiar.
    • Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar el puré de batata y la esencia de vainilla, si se usa. Incorporar el chocolate derretido y mezclar hasta integrar.
    • Tamizar la harina con el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal. Incorporar los secos a la preparación anterior con movimientos envolventes.
    • Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Hornear a 180°C durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga con algunas migas húmedas.
    • Dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede servir sola o acompañada con crema batida o frutos rojos.

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