Preparar pizza en casa es un placer que combina creatividad y sabor, pero no siempre se dispone del tiempo o del equipo adecuado para hacerlo en un horno tradicional. En los últimos años, la freidora de aire se convirtió en una aliada en la cocina, ofreciendo resultados crujientes en menos tiempo y con un menor consumo de energía. Gracias a su sistema de circulación de aire caliente, logra una cocción pareja y rápida, ideal para una pizza casera con base dorada y queso gratinado.
Esta técnica es perfecta para quienes buscan practicidad sin resignar sabor. Al cocinar en la freidora de aire, se reduce el tiempo de espera y se obtiene una textura similar a la de una pizza a la piedra. Además, permite experimentar con distintos tipos de masas, desde una clásica con levadura hasta opciones más rápidas como las de yogur o harina leudante. El secreto está en prehornear la base antes de agregar los ingredientes para asegurar una cocción pareja y evitar que la masa quede cruda en el centro.
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Con solo unos minutos de cocción y sin necesidad de precalentar un horno, es una opción ideal para resolver una comida rápida o improvisar una cena sin complicaciones.
La receta de pizza en freidora de aire (para 2 personas)
Ingredientes:
- 200 g de harina 0000
- 5 g de levadura seca
- 100 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 g de salsa de tomate
- 150 g de queso mozzarella
- Orégano y albahaca fresca a gusto
- Ingredientes opcionales: jamón, aceitunas, tomate en rodajas, champiñones
Preparación:
- Preparar la masa: en un bol, disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar. Dejar reposar 5 minutos hasta que haga espuma. Agregar la harina, la sal y el aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa lisa y homogénea. Tapar y dejar reposar 30 minutos.
- Formar la base: estirar la masa con las manos o un palo de amasar, dándole un tamaño acorde a la canasta de la freidora. Para facilitar la cocción, se recomienda hacerla fina, de aproximadamente ½ cm de espesor.
- Prehornear la base: colocar la masa en la canasta de la freidora precalentada a 180°C y cocinar por 4-5 minutos hasta que tome firmeza. Esto evitará que la base quede cruda al agregar los ingredientes.
- Agregar los ingredientes: sacar la base de la freidora y cubrir con la salsa de tomate, la mozzarella y los ingredientes elegidos.
- Cocinar la pizza: volver a colocar en la freidora y cocinar a 180°C por 6-8 minutos, o hasta que el queso se derrita y los bordes estén dorados.
