Los panqueques son una opción ideal para disfrutar tanto en el desayuno y en la merienda. En este sentido, existe una forma innovadora de prepararlos que los deja igual de esponjosos, pero sin grasa y sin ensuciar.
Con unos simples trucos y utensilios adecuados, lograrás un resultado perfecto de manera práctica y saludable.
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El secreto: la panquequera eléctrica o el horno
La clave para hacer panqueques sin sartén y sin aceite está en el uso de una panquequera eléctrica o en la técnica del horneado. Estos métodos permiten cocinar la masa de manera uniforme sin necesidad de agregar grasa extra.
Los panqueques se pueden preparar sin recurrir al uso de aceite o sartén. (Foto: Freepik).
- Con panquequera eléctrica: este dispositivo permite verter la mezcla directamente sobre una superficie antiadherente que distribuye el calor de manera pareja. Gracias a su recubrimiento especial, la masa no se pega y los panqueques quedan dorados y perfectos.
- En el horno: para esta técnica, simplemente colocá la mezcla en una bandeja con papel antiadherente o en moldes de silicona. Dejá cocinar a 180° durante unos 10-12 minutos hasta que los panqueques estén listos. Este método es ideal si querés preparar varios panqueques a la vez sin necesidad de vigilarlos constantemente.
Receta de panqueques sin grasa
Ingredientes:
- Una taza de harina (puede ser común o integral).
- Una taza de leche o bebida vegetal.
- Un huevo (o sustituto vegano como puré de banana o lino).
- Una cucharadita de esencia de vainilla.
- Una pizca de sal.
Preparación:
- En un bowl, mezclá la harina, la leche, el huevo, la vainilla y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Si usás panquequera eléctrica, precalentala y verté una pequeña cantidad de mezcla. Cociná hasta que los bordes se despeguen fácilmente.
- Si optás por el horno, verté la mezcla en la bandeja forrada con papel antiadherente o moldes de silicona y horneá durante 10-12 minutos.
- Retirá los panqueques y servilos con tu acompañamiento preferido.
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Beneficios de este método
- Menos grasa: no se necesita aceite ni manteca, lo que reduce el contenido calórico.
- Menos ensucie: no hay salpicaduras de aceite ni utensilios pegajosos para lavar.
- Más rápido y práctico: se pueden cocinar varios panqueques a la vez sin necesidad de estar girándolos uno por uno.
