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    La receta para hacer mermelada de manzana en cinco pasos sencillos

    El paso a paso para aprovechar esta fruta y sumarlas a los desayunos con tostadas o combinarla con yogur.

    03 de enero 2025, 11:30hs
    Mermelada, manzana, canela
    Mermelada de manzana y canela. (Foto: Pexels)

    La manzana es una de las frutas más versátiles que existen, destacándose no solo por su delicioso sabor, sino también por los beneficios que aporta a la salud. Rica en fibra, antioxidantes y vitaminas, esta fruta ha sido protagonista de recetas tradicionales en todo el mundo. Desde tartas hasta compotas, su dulzura natural y textura suave la convierten en un ingrediente ideal para múltiples preparaciones. En Argentina, la manzana tiene un lugar especial, siendo un fruto icónico en provincias como Río Negro y Neuquén, donde se produce gran parte de la oferta nacional.

    Leé también: Cómo hacer manzanas caramelizadas como las de la plaza

    La mermelada de manzana es una excelente forma de aprovechar esta fruta, especialmente cuando está de temporada o si tenemos un excedente en casa. Este producto casero nos permite capturar el sabor auténtico de la fruta Ideal para acompañar tostadas, yogures o incluso como relleno de tartas, esta receta es un clásico que nunca pasa de moda.

    La cuestión de "manzanas rojas vs verdes" divide a muchos. (Foto: bravissimos - stock.adobe.com)
    La cuestión de "manzanas rojas vs verdes" divide a muchos. (Foto: bravissimos - stock.adobe.com)

    La receta de mermelada de manzana (para 6 personas)

    Ingredientes:

    • 1 kg de manzanas (preferentemente verdes o rojas, según el gusto).
    • 500 g de azúcar.
    • 1 limón (jugo y ralladura).
    • 1 taza de agua.
    • 1 rama de canela (opcional).

    Preparación:

    1. Preparar las manzanas: lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en trozos pequeños para facilitar su cocción. Reservar las cáscaras y los corazones si deseas hacer una pectina casera.
    2. Cocción inicial: colocar las manzanas troceadas en una olla junto con el agua, el jugo y la ralladura del limón. Cocinar a fuego medio hasta que las manzanas estén tiernas, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
    3. Agregar el azúcar: incorporar el azúcar y mezclar bien. Si decides usar canela, es el momento de agregarla. Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tome la textura deseada.
    4. Revisar la consistencia: para comprobar si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío y pasa un dedo por el medio. Si la mermelada no se junta, está en su punto.
    5. Envasar: retirar del fuego y quitar la rama de canela si la usaste. Verter la mermelada caliente en frascos esterilizados, cerrar bien y dar vuelta los frascos para crear vacío. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

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