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    La receta en 4 pasos fáciles para hacer un pionono de atún, un clásico de la mesa de Navidad

    Todos los trucos para que el plato quede perfecto para exhibir en Nochebuena.

    13 de diciembre 2024, 15:12hs
    El pionono de atún es un clásico de la mesa de Navidad (Foto: Adobe Stock)
    El pionono de atún es un clásico de la mesa de Navidad (Foto: Adobe Stock)

    En Argentina, el pionono es una tradición que no puede faltar en las mesas de las fiestas de fin de año. Este arrollado, que combina lo dulce de la masa con rellenos salados, es un símbolo de celebración y versatilidad. Aunque existen múltiples variantes, el pionono de atún es, sin duda, uno de los más elegidos para las cenas navideñas.

    El origen del pionono se remonta al siglo XIX, en honor al Papa Pío IX (Pío Nono en italiano), pero su adaptación al estilo argentino es única. En las fiestas, donde los platos fríos predominan para combatir el calor, el pionono se presenta como una alternativa ligera y colorida. Acompañado de ensaladas y brindis, suele ser el centro de las miradas en las mesas decoradas para la ocasión.

    Leé también: la receta para hacer un rico pionono de Navidad

    Preparar un pionono de atún perfecto requiere de ciertos secretos, desde la selección de los ingredientes hasta el armado prolijo para lograr un corte impecable.

    Ni queso ni jamón: los rellenos originales de piononos salados para esta Navidad. (Foto: AdobeStock)
    Ni queso ni jamón: los rellenos originales de piononos salados para esta Navidad. (Foto: AdobeStock)

    Receta del pionono de atún (para 6 personas)

    Ingredientes

    • 1 pionono (puede ser comprado o casero).
    • 2 latas de atún al natural, escurrido.
    • 3 cucharadas de mayonesa.
    • 1 cucharada de queso crema.
    • 2 huevos duros picados.
    • 1 zanahoria rallada.
    • 2 cucharadas de morrón rojo picado.
    • Sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.

    Preparación

    • Preparar el relleno: en un bol, mezclar el atún desmenuzado con la mayonesa, el queso crema, los huevos duros picados, la zanahoria rallada y el morrón. Condimentar con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor.
    • Armar el pionono: colocar el pionono sobre una superficie limpia y extender una capa uniforme del relleno. Dejar un pequeño borde sin relleno en uno de los extremos para facilitar el cierre.
    • Enrollar con cuidado: comenzar desde el extremo más cargado de relleno y enrollar firmemente, pero sin presionar demasiado para evitar que el relleno se escape. Envolver con papel film y refrigerar al menos dos horas para que tome consistencia.
    • Decorar y servir: antes de servir, retirar el film y decorar con un poco de mayonesa, aceitunas o tiras de morrón para darle un toque festivo.

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