TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Cristina Kirchner
  • Tensión en Medio Oriente
  • River Plate
  • Dólar hoy
  • Macabro hallazgo en la casa de Cerati
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocinaRecetas

    Ni ketchup ni mostaza: el secreto de una chef para darle más sabor a las hamburguesas sin prender la parrilla

    Su versatilidad lo convierte en una herramienta ideal para realzar el sabor tanto de la carne como de las salsas, aportando un toque único que eleva la experiencia culinaria.

    11 de diciembre 2024, 14:10hs
    Ni ketchup ni mostaza: el secreto de una chef para darle más sabor a las hamburguesas sin prender la parrilla (Foto: Adobe Stock).
    Ni ketchup ni mostaza: el secreto de una chef para darle más sabor a las hamburguesas sin prender la parrilla (Foto: Adobe Stock).

    Cuando pensamos en hamburguesas, el ketchup y la mostaza suelen ser los condimentos más utilizados. Sin embargo, existe un truco que los chefs adoptaron para llevar este clásico al siguiente nivel: añadir humo líquido. Este ingrediente aporta un toque ahumado que transforma la comida en una experiencia culinaria única, ya que simula el sabor de la parrilla sin necesidad de usarla.

    La técnica consiste en integrar unas gotas de humo líquido en la carne o en la salsa, según la intensidad de sabor deseada. Este método realza los sabores naturales y les otorga una profundidad que complementa otros ingredientes.

    El humo líquido es útil para quienes cocinan en planchas, hornos o sartenes, ya que refuerza el aroma y el gusto característico de las brasas, al llevar cualquier preparación al nivel gourmet.

    Leé también: Ni chimichurri ni limón: el truco de los chefs para darle más sabor a la carne a la parrilla

    Cómo usar humo líquido en hamburguesas, paso a paso

    1. Añadirlo a la carne: incorporá 2-3 gotas de humo líquido directamente a la mezcla de carne picada antes de formar los medallones. Agregá sal, pimienta y condimentos al gusto.
    2. Aplicarlo durante la cocción: una vez que las hamburguesas estén en la sartén o parrilla, podés pincelar la superficie con una mezcla de humo líquido diluido en agua o aceite para intensificar el sabor.
    3. Sumarlo a la salsa: mezclá unas gotas de humo líquido con mayonesa, mostaza de Dijon y miel para una salsa especial que complementará la hamburguesa sin opacar los demás ingredientes.
    Así quedan las hamburguesas (Foto: Unsplash).
    Así quedan las hamburguesas (Foto: Unsplash).

    Ingredientes para una hamburguesa ahumada perfecta

    • Carne picada: 500 gramos.
    • Humo líquido: 2-3 gotas.
    • Sal y pimienta: al gusto.
    • Pan de hamburguesa: 2 unidades.
    • Queso cheddar: 2 lonjas.
    • Vegetales frescos (lechuga, tomate, cebolla): al gusto.
    • Salsa especial: 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharadita de miel, y 1-2 gotas de humo líquido.

    VIDEO: así se usa humo líquido en las hamburguesas, según una chef

    Una chef recomendó el humo líquido bajo la cuenta @cocinadetemporada_ en Tik Tok y mostró cómo se utiliza:

    Video Placeholder
    VIDEO: así se usa humo líquido en las hamburguesas, según una chef (Video: Tik Tok- @cocinadetemporada_).

    Leé también: Cómo calcular un asado para 10 personas para la mesa de Navidad

    Ventajas del humo líquido

    • No requiere equipo especial para ahumar.
    • Es fácil de usar y versátil, aplicable a carnes, salsas y vegetales.
    • Aporta un sabor profundo y característico sin saturar la preparación.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Adiós al horno: cómo hacer batatas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    2

    Sin azúcar ni avena: la receta para preparar galletitas de banana y avena, ideales para el mate

    3

    Sin harina ni azúcar: cómo hacer panqueques dulces más saludables

    4

    Ni lentejas ni garbanzos: la legumbre que casi nadie conoce y tiene más minerales que cualquier otra

    5

    Adiós al horno: cómo hacer canelones de verdura fácil y rápido en minutos

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetashamburguesasTNS

    Más sobre Cocina

    Cómo hacer canelones de verdura fácil y rápido sin usar el horno. (Imagen ilustrativa IA Gemini)

    Adiós al horno: cómo hacer canelones de verdura fácil y rápido en minutos

    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite (Foto: Adobe Stock).

    Adiós al horno: cómo hacer papas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    Adiós al horno: cómo hacer batatas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite (Foto: Freepik).

    Adiós al horno: cómo hacer batatas crujientes en menos de 20 minutos y sin aceite

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Rige el aumento de colectivos en el AMBA: cuánto sale el boleto desde este miércoles
    • Qué puede pasar con el precio de la nafta tras la suba del petróleo por el conflicto en Medio Oriente
    • Adiós al horno: cómo hacer canelones de verdura fácil y rápido en minutos
    • Tomás Balmaceda, el filósofo que mezcla periodismo, tecnología y cultura pop

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Mundial de Clubes
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit