La tostada es uno de esos placeres sencillos que todos disfrutamos, pero pocos logran dominar por completo. Desde su elección de pan hasta el momento de servirla, cada detalle cuenta para lograr la textura ideal: crujiente por fuera, suave por dentro, y con la manteca derritiéndose en cada bocado.
Aunque parezca una tarea fácil, hay muchos factores que hacen la diferencia entre una tostada común y una realmente exquisita. Si querés llevar tus tostadas al siguiente nivel, aquí te comparto algunos consejos clave que no podés dejar pasar.
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Cómo lograr la tostada perfecta
Pan: la elección del pan es fundamental. Aunque los panes multicereales o con semillas pueden ser atractivos para otros usos, no son la mejor opción para una tostada perfecta. Optá por un buen pan blanco, con una miga densa que se tueste bien y no se queme. Los panes con miga más ligera o el pan lactal industrial suelen resultar en tostadas flojas o quemadas. Cuanto más compacta sea la miga, mejor será el resultado final.
Rebanadas: cortar el pan al grosor adecuado marca una gran diferencia. Evitá cortar rebanadas gruesas de más de 2,5 cm. Este grosor permite que la tostada se tueste de manera uniforme, proporcionando un crujido exterior y una suavidad interior que se derrite en la boca.
Pan fresco: el pan del día anterior no es la mejor opción para una tostada perfecta. Aunque es común utilizar pan que ha quedado de un día para el otro. El pan recién horneado aporta una textura más ligera y un sabor que se complementa mejor con la manteca.
Tostado: si sos serio con el tostado, la plancha es la mejor opción. Para un tostado uniforme, basta con 30 segundos por lado en la plancha. El resultado será una tostada crujiente por fuera, sin riesgo de que se queme.
Grasa: la manteca es el toque final que convierte una tostada común en algo sublime. Asegurate de que esté a temperatura ambiente para que se derrita fácilmente sobre el pan caliente. La manteca debe cubrir cada rincón de la tostada, aprovechando su calor para derretirse y ser absorbida por la miga.
