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    La receta del paté de hongos, una opción vegetariana para agregar a las picadas

    Al usar este ingrediente se logra un producto por su textura cremosa y el aroma del ingrediente principal.

    29 de noviembre 2024, 14:17hs
    La receta del paté de hongos, una opción vegetariana para agregar a las picadas. (Foto AdobeStock)
    La receta del paté de hongos, una opción vegetariana para agregar a las picadas. (Foto AdobeStock)

    El paté de hongos es una opción muy popular en mesas de aperitivos o como entrada. Se destaca por su textura cremosa y el aroma profundo del ingrediente principal. Se puede servir acompañado de panes tostados, galletitas saladas o bastones de vegetales.

    A diferencia de los patés tradicionales de origen animal, el de hongos es una opción ideal para quienes buscan alternativas vegetarianas o quieren probar algo diferente. Además, es una receta que permite jugar con ingredientes y especias. Los hongos, en especial variedades como el portobello, champiñón o shiitake, son ricos en umami, lo que asegura un paté lleno de profundidad de sabor.

    Leé también: Cómo hacer paté de hígado de pollo rápido y fácil

    Prepararlo en casa no solo es sencillo, sino que también garantiza un producto fresco y sin conservantes. Con pocos ingredientes y algo de creatividad, podrás disfrutar de este manjar en cuestión de minutos.

    Los hongos le dan buena textura y sabor al paté (Foto: Adobe Stock)
    Los hongos le dan buena textura y sabor al paté (Foto: Adobe Stock)

    Receta de paté de hongos (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 400 g de hongos frescos (champiñones, portobellos o una mezcla)
    • 1 cebolla mediana, picada finamente
    • 2 dientes de ajo picados
    • 50 g de nueces o almendras (opcional)
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 ramita de tomillo fresco
    • Sal y pimienta negra al gusto
    • Jugo de medio limón

    Preparación:

    • Limpiar los hongos con un paño húmedo para eliminar cualquier resto de tierra y cortalos en láminas.
    • En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén transparentes y fragantes.
    • Incorporar los hongos junto con el tomillo. Cocina durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los hongos estén tiernos y hayan soltado sus jugos.
    • Retirar la ramita de tomillo y pasá la mezcla a una procesadora o licuadora. Agregar las nueces, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Procesar hasta obtener una textura homogénea.
    • Dejar enfriar antes de servir y acompaña con tus tostadas o vegetales favoritos.

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