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    La mejor receta para preparar tiramisú, según una arquitecta de Venecia

    Es una preparación que ganó un concurso internacional celebrado en Italia.

    14 de noviembre 2024, 14:38hs
    Esta es la mejor receta para preparar tiramisú revelada por una arquitecta de Venecia. (Foto: (Vinómanos).
    Esta es la mejor receta para preparar tiramisú revelada por una arquitecta de Venecia. (Foto: (Vinómanos).

    El tiramisú es un dulce italiano que se puede preparar de diversas maneras. Sin embargo, la ganadora del Tiramisú World Cup logró recuperar la esencia original del alimento presentando una elaboración tradicional.

    La última edición se celebró en la ciudad de Venecia y la campeona del certamen fue una arquitecta de Salzano llamada Nadia Ceoldo. Ella llevó un postre que tiene como requisitos principales a los ingredientes básicos de siempre y la ausencia del alcohol.

    El tiramisú es un dulce italiano que se puede preparar de diversas maneras. (Foto: Adobe Stock)
    El tiramisú es un dulce italiano que se puede preparar de diversas maneras. (Foto: Adobe Stock)

    Leé también: Torta helada de chocolate, un delicioso postre con sólo cuatro ingredientes

    La receta del Tiramisú campeón del mundo

    Ingredientes:

    • 40 g de yemas de huevos
    • 50 g de azúcar
    • 250 g de queso mascarpone
    • bizcochos de soletilla
    • café ya preparado
    • cacao amargo (puro)

    Preparación:

    Para empezar, batimos (a mano o con algún artefacto eléctrico) el azúcar y las yemas hasta que quede como una crema ligera y esponjosa. Luego, añadimos mascarpone y volvemos a batir hasta que esté perfectamente incorporado.

    Leé también: Cómo hacer bizcoflán, un postre que combina la suavidad de un bizcochuelo y la cremosidad de un flan

    En el próximo paso, cortamos los bizcochos de soletilla para que podamos cubrir el fondo con un cortapastas o aro de emplatar (en caso de que lo hagas individual). A su vez, también vamos a empapar los bizcochos con café, pero sin mojarlos demasiado.

    Extendemos una capa generosa de la crema de mascarpone y continuamos con la segunda capa, repitiendo el orden de los ingredientes mencionados. Para terminar, en la última parte utilizaremos una manga pasteleara y una boquilla de gota para colocar la crema.

    En la decoración vamos a poner una plantilla encima de todo el plato y la cubrimos con cacao tamizado. Retiramos la plantilla y luego, con mucho cuidado, el cortapastas o aro.

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