Los snacks también pueden ser muy nutritivos y ricos. Con esta receta deliciosa, combinando varios ingredientes, vas a poder preparar una picada con vegetales que le aportan múltiples beneficios a tu organismo.
Lo que vamos a preparar hoy es un hummus casero, un alimento milenario que contiene muchas proteínas. Además, vamos a acompañarlo con diversas verduras para que tengas muchas opciones para elegir.
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Cómo preparar hummus con vegetales
Ingredientes para el hummus:
- 1 taza de garbanzos cocidos (puedes se enlatados o preparados de forma casera)
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 1 diente de ajo (opcional)
- Agua
- Jugo de 1 limón (preferiblemente fresco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En caso de usar garbanzos enlatados, lo primero que vas a hacer es escurrirlos y enjuagarlos correctamente para quitarles el exceso de sal. Pero, si son caseros, ponelos a hervir hasta que queden tiernos. En caso de quererlos más suaves, después quitarles la piel (opcional).
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Una vez realizado el primer paso, toca agregar los garbanzos cocidos, el tahini, el ajo (opcional), el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a una procesadora de alimentos. Procesá hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
En caso de obtener un resultado muy espeso, agregale agua hasta encontrar la textura preferida. Para terminar, ajustá el sabor a tu gusto agregando más jugo o especias. El hummus se puede servir en un boul grande y combinalo con rodajas de pepino, zanahoria, palitos de apio, pimientos y tomates cherry.
