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    La receta fácil y rápida para hacer galletitas de polenta y naranja: ideal para acompañar el mate

    La polenta, que tradicionalmente se asocia a preparaciones saladas, se convierte aquí en el ingrediente estrella.

    06 de noviembre 2024, 12:00hs
    Estas galletitas son ideales para el mate (Foto: Adobe Stock)
    Estas galletitas son ideales para el mate (Foto: Adobe Stock)

    Las galletitas materas son el acompañamiento ideal para una ronda de mates. Tienen la virtud de ser sencillas, rendidoras y con un toque dulce que contrasta a la perfección con la amargura del mate. Pero en esta ocasión, se propone una versión diferente: una receta con polenta y naranja, que combina la textura crocante de la harina de maíz con el aroma cítrico de esta fruta.

    La polenta, que tradicionalmente se asocia a preparaciones saladas, se convierte aquí en el ingrediente estrella. Además de ser nutritiva y económica, aporta una textura crujiente y un color dorado muy atractivo. Combinada con la ralladura de naranja, esta masa adquiere un toque cítrico que resulta refrescante y equilibrado. Al hornearse, estas galletitas desprenden un aroma que inunda la cocina y resulta irresistible para cualquier visitante.

    Leé también: Receta sencilla de galletitas materas sin TACC

    Esta receta es ideal para preparar en casa, ya sea para compartir en familia o para llevar de regalo cuando se es invitado a tomar mate. Además, su elaboración es simple, por lo que se adapta tanto a manos experimentadas como a principiantes.

    Las galletitas de polenta y naranja son ideales para acompañar el mate (Foto: Adobe Stock).
    Las galletitas de polenta y naranja son ideales para acompañar el mate (Foto: Adobe Stock).

    Receta de galletitas de polenta y naranja (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 100 g de polenta fina
    • 100 g de harina de trigo
    • 80 g de azúcar
    • 100 g de manteca (a temperatura ambiente)
    • Ralladura de 1 naranja
    • 1 huevo
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1 pizca de sal

    Preparación:

    • Preparar la masa: en un bowl, mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar el huevo y batir hasta integrar bien.
    • Incorporar los ingredientes secos: agregar la ralladura de naranja y luego tamizar la harina junto con la polenta, el polvo de hornear y la sal. Mezclar todo hasta formar una masa homogénea y suave.
    • Descansar la masa: envolver la masa en film transparente y dejarla descansar en la heladera durante al menos 30 minutos.
    • Formar las galletitas: precalentar el horno a 180°C. Retirar la masa de la heladera y estirarla sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de 5 mm. Cortar las galletitas con un cortante redondo o del diseño que prefieras.
    • Hornear: colocar las galletitas en una bandeja cubierta con papel manteca y hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
    • Dejar enfriar: retirar las galletitas del horno y dejarlas enfriar en una rejilla antes de guardarlas en un frasco hermético para mantener su frescura.

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