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    Cómo hacer alitas de pollo más sanas en la freidora de aire

    Con este artefacto, se logra un plato crujiente y más saludable. El paso a paso, aquí.

    04 de noviembre 2024, 14:24hs
    5 recetas súper sabrosas de alitas de pollo / (Foto Adobe Stock)
    5 recetas súper sabrosas de alitas de pollo / (Foto Adobe Stock)

    Las alitas de pollo son uno de esos platos irresistibles, capaces de transformar una comida en un auténtico festín. Su historia se remonta a los años 60 en Buffalo, Nueva York, cuando un bar familiar las convirtió en un plato icónico al servirlas bañadas en salsa picante. Desde entonces, las alitas fueron reinterpretadas en múltiples versiones a lo largo del mundo, ganándose el corazón de los fanáticos del picoteo y la comida rápida. Hoy, además de la versión frita, existe una forma más saludable de cocinarlas: en la freidora de aire.

    Con la promesa de lograr texturas crujientes sin el exceso de aceite, la freidora de aire se convirtió en una aliada en hogares de todo el mundo. Y aunque al principio fue vista como un gadget novedoso, demostró ser un método eficiente para preparar platos que antes requerían sumergirse en abundante aceite. En el caso de las alitas de pollo, esta técnica conserva su exterior crocante mientras reduce significativamente las calorías.

    Leé también: Cinco recetas para hacer alitas de pollo y que queden sabrosas

    Las claves de las alitas de pollo

    Una de las claves para que las alitas queden irresistibles en la freidora de aire es la sazón. Es fundamental encontrar un equilibrio entre las especias y los condimentos, para que el pollo absorba bien los sabores y ofrezca una experiencia gustativa completa. Desde clásicos adobos con pimentón, ajo y pimienta, hasta marinadas más osadas con miel y siracha, las posibilidades son infinitas. Además, el acompañamiento ideal, ya sea una salsa barbacoa, ranchera o una clásica de queso azul, puede darle el toque final perfecto.

    El truco de la freidora de aire que pocos conocen para evitar residuos pegajosos. (Foto: Adobe Stock)
    El truco de la freidora de aire que pocos conocen para evitar residuos pegajosos. (Foto: Adobe Stock)

    Preparar alitas en la freidora de aire no solo es sencillo, sino que también resulta rápido, lo que las convierte en una excelente opción para reuniones con amigos o una comida informal.

    Receta de alitas de pollo en freidora de aire (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 1 kg de alitas de pollo, limpias y partidas en dos
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (según preferencia)
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de pimienta negra molida
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Salsa barbacoa (opcional)

    Preparación:

    • Preparar las alitas: colocar las alitas limpias en un bowl grande. Secarlas con papel de cocina para quitar el exceso de humedad, ya que esto ayudará a que queden más crujientes.
    • Condimentar: en un recipiente pequeño, mezclar el ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, sal y pimienta. Espolvorear esta mezcla sobre las alitas y añadir el aceite de oliva. Revolver bien para que las alitas queden bien cubiertas con la sazón.
    • Precalentar la freidora de aire: encender la freidora de aire a 200 °C durante 5 minutos. Esto ayudará a que el pollo se cocine de manera uniforme.
    • Cocinar las alitas: colocar las alitas en la cesta de la freidora en una sola capa, sin amontonarlas. Cocinar durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurarse de que queden doradas por ambos lados. El tiempo puede variar ligeramente según la freidora.

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