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    Tres empanados sorpresa para convertir tus milanesas en un plato gourmet

    Ingredientes que llevarán este plato tradicional a otro nivel. Los detalles.

    30 de octubre 2024, 16:54hs
    Las milanesas se pueden rebozar dos veces para que salgan más crocantes (Foto: Adobe Stock)
    Las milanesas se pueden rebozar dos veces para que salgan más crocantes (Foto: Adobe Stock)

    En la cocina argentina, la milanesa es un plato icónico que se ganó un lugar privilegiado en las mesas de las familias y los restaurantes. Desde su versión más tradicional hasta las más creativas, su versatilidad la convierte en una preparación amada por chicos y grandes. En ese sentido, surgieron tendencias de innovar con esta receta. Una de las posibilidades es incorporar nuevos sabores y texturas al empanado.

    Los empanados gourmet son la clave para transformar una milanesa común en un plato especial. Se trata de combinaciones de ingredientes que van más allá del simple pan rallado, como la incorporación de frutos secos, hierbas frescas, y hasta queso rallado.

    Leé también: Cómo hacer milanesas de coliflor con verduras asadas

    Cómo elevar el nivel de las milanesas

    Estas versiones no solo añaden sabor, sino también nuevas texturas que hacen de cada bocado una experiencia diferente. Además, estos empanados gourmet son perfectos para combinar con guarniciones frescas o salsas.

    El ingrediente que debés ponerle al pan rallado para darle más sabor a tus milanesas (Foto: Adobe Stock).
    El ingrediente que debés ponerle al pan rallado para darle más sabor a tus milanesas (Foto: Adobe Stock).

    Lo mejor de todo es que preparar milanesas con estos empanados es sencillo y no requiere más tiempo que el habitual. Solo basta con elegir los ingredientes adecuados y dedicarle un poco de atención al empanado.

    1. Empanado de almendras y parmesano

    Esta primera opción combina la textura crocante de las almendras picadas con el sabor intenso del queso parmesano rallado. Para prepararlo, mezcla 1 taza de almendras trituradas, 1 taza de pan rallado y ½ taza de parmesano rallado. Agrega una pizca de sal, pimienta y orégano seco. Pasa las milanesas por harina, luego por huevo batido y finalmente por esta mezcla de almendras y parmesano. Esta opción es ideal para servir con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry.

    2. Empanado de panko y hierbas frescas

    El panko, un pan rallado japonés más grueso, aporta un crujido especial que se complementa con hierbas frescas como el perejil, el tomillo y el romero. Para hacerlo, mezcla 1 taza de panko con un puñado de hierbas frescas picadas, sal y pimienta. Pasa las milanesas por huevo batido y luego por esta mezcla. Cocina a fuego medio en una sartén con un poco de aceite o al horno. Esta versión combina muy bien con una salsa de yogur y limón.

    3. Empanado de coco y pan rallado

    Para una opción más atrevida y exótica, el empanado de coco es una excelente alternativa. Mezcla 1 taza de pan rallado con ½ taza de coco rallado, un toque de ají molido y una pizca de sal. Pasa las milanesas por harina, luego por huevo batido y finalmente por esta mezcla. Cocina al horno o fríelas hasta que estén doradas. El sabor ligeramente dulce del coco crea un contraste perfecto con una guarnición de puré de batata.

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