Los fideos con salsa nunca fallan, es uno de los platos más elegidos por los argentinos para disfrutar en cualquier momento de la semana, pero especialmente los domingos.
Sin embargo, pocas personas conocen el ingrediente secreto que se le puede agregar para darle un sabor exquisito y único en un toque final.
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El ingrediente secreto para que los fideos con salsa queden más ricos que nunca
Lo primero que hay que hacer es preparar el tuco como lo hacemos habitualmente, con ajo, morrón, cebolla y las especias que consideremos necesarias.
Una vez que la salsa está cocinada y a punto de servir hay que dejarla a fuego lento y agregarla nada más y nada menos que manteca, con solo unos trocitos, su sabor termina fundiéndose con el resto.
Cómo elegir la salsa correcta para cada pasta: guía practica italiana
Uno de los grandes aportes a la humanidad de Italia no solo fue la perfección y variedad de sus fideos si no la gran cantidad de recetas de salsas con todo tipo de ingredientes frescos. Primero hay que aprender bien a realizar las recetas, luego a combinar correctamente el tipo de pasta con la salsa correcta.
Incluso, muchas veces, es la salsa la que condiciona la elección de la pasta que se va a prepar. Para eso, acá van algunos consejos para emparejar de la mejor manera las pastas con las salsas que mejor le van.
Pastas
- Spaghetti (Tallarines)
- Penne
- Fettuccine
- Fusiles
- Ravioles
Salsas
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Combinaciones clásicas
- Spaghetti con pomodoro el spaghetti es una pasta larga y delgada que combina muy bien con la salsa pomodoro, una salsa de tomate sencilla y sabrosa. Esta combinación es un clásico italiano que se disfruta en todo el país.
- Penne rigate con Bolognesa el penne es ideal para salsas más gruesas y carnosas, como la ragú bolognesa. La forma tubular del penne permite que la salsa se adhiera bien a la pasta, proporcionando una experiencia rica y sabrosa en cada bocado.
- Fettuccini con Alfredo el fettuccine es una pasta plana y ancha que combina perfectamente con la salsa Alfredo, una salsa cremosa y suave hecha con mantequilla, crema y queso parmesano. La textura de la pasta permite que la salsa se adhiera bien, creando una mezcla deliciosa.
- Fusiles con pesto el fusilli, con su forma de espiral, es perfecto para capturar y retener la salsa pesto. El pesto, hecho con albahaca, ajo, piñones, queso y aceite de oliva, se adhiere bien a las curvas y los giros del fusilli, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor.
- Ravioles con Pomodoro los ravioles, esas pequeñas bolsas cuadraditas de pasta rellenas, combinan maravillosamente con una salsa pomodoro simple. La acidez y la frescura del tomate complementan el relleno, creando una combinación equilibrada y deliciosa.
