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    Recetas saladas con frutillas: ensalada, asadas y en salsa

    Esta fruta logra combinación perfecta para ensaladas, guarniciones y salsas agridulces.

    23 de octubre 2024, 10:50hs
    Ni en la heladera ni en el frutero: ¿Cuál es el lugar ideal para guardar las frutillas y que duren más tiempo? (Foto: AdobeStock)
    Ni en la heladera ni en el frutero: ¿Cuál es el lugar ideal para guardar las frutillas y que duren más tiempo? (Foto: AdobeStock)

    Las frutillas son una de las frutas más versátiles y apreciadas en la cocina. Su sabor dulce y ligeramente ácido las convierte en un ingrediente ideal tanto para postres como para platos salados. Muchas veces las limitamos a recetas tradicionales, como el clásico con crema. Aunque esta combinación es deliciosa, las frutillas ofrecen un sinfín de posibilidades que vale la pena explorar.

    Recetas para sumar frutillas a tus platos

    Con su atractivo color rojo brillante y textura jugosa, las frutillas pueden ser protagonistas de ensaladas frescas, salsas agridulces y hasta guarniciones para platos principales. Su capacidad de combinar con ingredientes como quesos, hierbas frescas o incluso vinagres, abre la puerta a creaciones únicas que sorprenden el paladar. Además, son ricas en vitamina C y antioxidantes, lo que las convierte en una opción saludable y nutritiva para incorporar en diferentes momentos del día.

    Leé también: Cinco consejos para elegir las mejores frutillas de la verdulería

    Para quienes buscan salir de la rutina, estas tres recetas con frutillas son perfectas.

    Salud y belleza: conocé las bondades de la frutilla (Foto: Adobe Stock)
    Salud y belleza: conocé las bondades de la frutilla (Foto: Adobe Stock)

    Ensalada de frutillas con rúcula y queso (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 200 g de rúcula
    • 250 g de frutillas frescas, cortadas en rodajas
    • 100 g de queso desmenuzado
    • 50 g de nueces tostadas
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 cucharada de vinagre balsámico
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    • En un bol grande, colocá la rúcula, las frutillas y el queso.
    • Agregá las nueces tostadas para un toque crujiente.
    • En un recipiente aparte, mezclá el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Agregá sal y pimienta al gusto.
    • Volcá el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.

    Frutillas asadas con aceto balsámico y tomillo (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 300 g de frutillas, cortadas por la mitad
    • 2 cucharadas de azúcar moreno
    • 1 cucharada de aceto balsámico
    • 1 rama de tomillo fresco
    • Yogur griego para acompañar

    Preparación:

    • Precalentá el horno a 180 °C.
    • Colocá las frutillas en una bandeja para horno. Espolvorea el azúcar moreno y rocía con el vinagre balsámico.
    • Agregá el tomillo fresco y mezcla suavemente.
    • Horneá durante 10-12 minutos, hasta que las frutillas estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
    • Serví las frutillas asadas con una porción de yogur griego.

    Salsa de frutillas y tomate para carnes (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 200 g de frutillas frescas, cortadas en trozos
    • 2 tomates maduros, pelados y picados
    • 1 cebolla pequeña, picada
    • 1 cucharada de azúcar
    • 1 cucharada de vinagre de manzana
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    • En una sartén, calentá el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
    • Agregá las frutillas y los tomates, y cocina a fuego lento por unos 10 minutos.
    • Incorporá el azúcar y el vinagre de manzana. Cociná otros 5 minutos hasta que la salsa espese.
    • Sazoná con sal y pimienta al gusto, y serví caliente o a temperatura ambiente junto con carne a la parrilla.

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