Dakota Johnson, reconocida actriz estadounidense, cumple 35 años este 4 de octubre. Durante su carrera, ha visitado varias veces México, donde quedó fascinada por su cultura, especialmente su gastronomía. En una de sus entrevistas con el influencer El Escorpión Dorado, Dakota reveló la comida mexicana que es su debilidad, uno de los platillos más icónicos del país: el mole, un platillo que mezcla sabores profundos y complejos.
Dakota Johnson ha participado en varias películas destacadas que han consolidado su carrera en Hollywood. Su papel más conocido fue el de Anastasia Steele en la trilogía 50 sombras de Grey (2015-2018), que la catapultó a la fama. También ha brillado en películas como Suspiria (2018), un remake del clásico de terror, y Bad Times at the El Royale (2018), un thriller de misterio. Su versatilidad la llevó a participar en dramas como The Peanut Butter Falcon (2019) y comedias como How to Be Single (2016).
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El mole es un símbolo de la cocina tradicional mexicana, famoso por su intensa combinación de chiles, especias y chocolate, que da como resultado una salsa espesa y oscura. Existen muchas variedades de mole, entre los más conocidos se encuentran el mole poblano, el mole oaxaqueño, que tiene un toque más amargo, y el mole verde. La actriz mencionó que su favorito es el mole poblano, sin especificar exactamente cuál de todas sus versiones prefiere.
Además del mole, Johnson también expresó su gusto por los tacos al pastor y las margaritas. Su visita a México en 2023 fue la ocasión en la que más disfrutó de la bebida preparada con tequila, confesando que tomó tantas margaritas que sus labios llegaron a arder por la sal que decora los vasos. Entre los dulces que mencionó, destacó los mazapanes, un clásico de la repostería mexicana, que probó durante su estancia y de los que aseguró estar encantada.
Pero volviendo al mole, su preparación es un proceso elaborado que requiere paciencia y dedicación. A continuación, se presenta la receta simplificada del mole poblano, para quienes quieran intentar recrear este platillo en casa.
Ingredientes para preparar el plato mexicano que es la debilidad de Dakota Johnson
- 4 litros de caldo de pollo
- 100 g de plátano macho
- 3 clavos de olor
- 3 ramas de canela
- 2 cebollas blancas
- 70 g de chocolate amargo
- 70 g de cacahuates pelados
- 70 g de almendras
- 6 dientes de ajo
- 100 g de chile mulato, ancho y pasilla
- 70 g de pasas de uva
- 300 g de manteca de cerdo
- 4 tortillas fritas
- 1 bolillo frito
- 8 piezas de pollo
- Ajonjolí (sésamo), sal, pimienta
El paso a paso para preparar mole
- Dorar los chiles en manteca y hervirlos en caldo de pollo durante 15 minutos.
- Freír las almendras, cacahuates y ajonjolí hasta dorarlos ligeramente.
- Dorar el tomate, plátano, pasas, canela, anís y clavo. Reservar.
- Freír ajo, cebolla, tortillas y bolillo. Reservar.
- Licuar los chiles y freírlos en una olla con manteca.
- Agregar los ingredientes licuados poco a poco y el chocolate, cocinando por 15 minutos.
- Añadir el pollo cocido y dejar cocinar todo junto durante 20 minutos más.
- Servir con arroz blanco, tamales de frijol o frijoles caldosos, y decorar con ajonjolí.
El mole es más que una simple comida, es una obra maestra que refleja la historia y la diversidad cultural de México. Se cree que su origen data de la época colonial, con influencias indígenas y europeas. La combinación de ingredientes locales como los chiles y el chocolate, junto con técnicas de preparación traídas por los españoles, lo convierte en un símbolo culinario que sigue vigente en la actualidad.
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Este plato no solo cautiva por su sabor, sino también por la complejidad de su preparación, lo que lo hace perfecto para celebraciones especiales. Es un honor en la mesa mexicana, y no es sorpresa que haya conquistado a figuras como Dakota Johnson
