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    Receta de Torta Los Alpes: una delicia de la pastelería para deleitarse el Día Internacional del Chocolate

    Es una receta con ingredientes fáciles de conseguir y técnicas de preparación tradicionales para crear un postre que es versátil y reconfortante.

    13 de septiembre 2024, 07:47hs
    El Día Internacional del Chocolate es en conmemoración del nacimiento de Roald Dahl, el famoso autor británico fanático del chocolate. Foto: Instagram /@chocolateaguila
    El Día Internacional del Chocolate es en conmemoración del nacimiento de Roald Dahl, el famoso autor británico fanático del chocolate. Foto: Instagram /@chocolateaguila

    La Torta Los Alpes es una verdadera delicia de la pastelería, conocido por su exquisita combinación de sabores y su textura esponjosa, es una opción ideal para celebrar el Día Internacional del Chocolate.

    Este tipo de pastel es tradición culinaria desde hace siglos. Aunque no está claramente definido, se estima que habría nacido en las regiones montañosas de Francia, Suiza o Italia. En sus versiones más tradicionales, la torta puede incluir ingredientes como chocolate, frutas frescas o secas, y queso crema, lo que le confiere una textura suave y un sabor distintivo.

    Su preparación es relativamente sencilla, con ingredientes que se mezclen hasta obtener una masa homogénea que se hornea hasta alcanzar una textura dorada y esponjosa. La incorporación de chocolate en la receta eleva la torta a un nivel de exquisitez increíble, convirtiéndola en una elección perfecta para el Día Internacional del Chocolate.

    Torta de los Alpes: ingredientes

    Para la base, se necesita:

    • 1 taza de azúcar
    • 1 taza de harina 0000
    • Media taza de agua
    • Un cuarto de taza de aceite
    • 1 taza de leche
    • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de café instantáneo
    • 1 cucharadita de vinagre blanco o limón
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 20 gramos de cacao

    Leé también: Un regalo tradicional con el toque casero: receta de bombones de licor

    Para la cobertura, se necesita:

    • 200 gramos de dulce de leche repostero
    • 150 gramos de mermelada de ciruela o frutos rojos
    • 200 gramos de crema de leche
    • 1 cucharada de azúcar
    • Chocolate rallado para decorar

    Modo de preparación de la Torta Los Alpes

    • En un recipiente, mezclar el azúcar, la harina y el bicarbonato de sodio. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, apartar a un costado.
    • Calentar el agua junto al aceite y la manteca en una olla pequeña. Cuando hierva, incorporar el cacao y el café. Dejar que la preparación se cocine durante un minuto, aproximadamente, sin dejar de revolver.
    • Verter la preparación sobre la mezcla de harina y azúcar previamente separada e integrar hasta que se forme una pasta bien consistente.
    • Incluir la esencia de vainilla y la leche, y mezclar. Agregar el huevo e integrar bien todos los ingredientes.
    Comer chocolate, la mejor manera de celebrar su Día Internacional. Y una torta Los Alpes es una gran variante. Foto: Instagram /@chocolateaguila
    Comer chocolate, la mejor manera de celebrar su Día Internacional. Y una torta Los Alpes es una gran variante. Foto: Instagram /@chocolateaguila
    • Una vez listo, es el momento del vinagre o limón. Cualquiera de estos ingredientes son importantes para activar el bicarbonato usado antes.
    • Enmantecar y en enharinar un molde de 26 centímetros de diámetro, aproximadamente, con papel aluminio en la base. De esta manera, será más sencillo desmoldar la Torta de Los Alpes una vez que esté cocida, teniendo en cuenta de que se trata de una preparación cuya masa es frágil y húmeda. Verter la preparación allí y llevarla a un horno previamente precalentado a temperatura media.
    • Cocinar durante alrededor de 20 minutos o, al menos, hasta pinchar un palito o cuchillo y que salga con algunas migas.
    • Dejar reposar unos minutos y desmoldar con cuidado.

    Leé también: Beneficios de consumir chocolate negro todos los días

    • Cubrir la torta con una película de dulce de leche. Luego, va la mermelada que, cuanto más ácida, mejor. El último paso de la cobertura consiste en agregar la crema batida con un poquito de azúcar y decorar con chocolate rallado.

    Por qué se celebra el Día Internacional del Chocolate

    El Día Internacional del Chocolate se celebra cada 13 de septiembre para rendir homenaje a uno de los dulces más apreciados en todo el mundo. Esta festividad tiene sus raíces en la conmemoración del nacimiento de Roald Dahl, el famoso autor británico conocido por su amor al chocolate, y se utiliza para destacar la importancia cultural y económica del chocolate en diferentes partes del mundo.

    Celebrar este día con una Torta Los Alpes es una manera especial de disfrutar de la riqueza del chocolate en un formato que es a la vez elegante y sabroso. Al hacerlo, no solo es posible realizar un capricho delicioso, sino que también es una forma de honrar la tradición de una pastelería que ha sido amada por generaciones.

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