Para quienes suelen andar apurados pero no quieren descuidar su alimentación; para quienes dedican un rato diario al gimnasio pero no se dan tanta maña con la comida, una receta sencilla con atún y huevo es una alternativa que no pueden dejar de tener en cuenta.
Sea la hora que fuere, no dejará demasiado olor en la comida ni llevará mucho tiempo. Y para escapar de los clásicos, como tirar un churrasquito a la plancha o meter una milanesa hecha en el horno, apenas una lata de atún y dos huevos pueden ser la resolución perfecta para satisfacer el hambre pero sin desatender la alimentación.
Receta de atún y huevo: ingredientes
- Una lata de atún en lomitos al natural
- 2 huevos frescos
- Una cebolla cortada en aros
- 1 cucharadita (tamaña de té) con sal
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- Una cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de pimienta
- Una cucharadita de orégano
- Un chorrito de aceite de oliva o de maíz (para sofreír la cebolla)
Receta de atún y huevo: modo de preparación
- En un bowl, romper dos huevos y juntarlos con una lata de lomitos de atún al natural.
- Comenzar a mezclar con un tenedor, deshaciendo los pedazos de lomitos para que se vayan mezclando con los huevos. Si bien no se formará un contenido compacto, la idea es que los ingredientes queden lo más homogéneos posible.
- Posteriormente, llega el momento de condimentar: agregarle un poco de sal a gusto y media cucharadita de ajo en polvo. A esto, sumarle un poco de pimienta molida y una cucharadita liviana de orégano. Y mezclar con el tenedor y reservar.
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva o de maíz (según el gusto de quien lo cocine). Dejar al fuego medio minuto y una vez que el aceite se calentó, poner a saltear la cebolla cortada en aros.
- Luego de que la cebolla tomó un poco de color dorado, echar el contenido de la mezcla reservada en el bowl en la sartén junto con la cebolla. Y mezclar los ingredientes.
- Tapar la sartén y seguir cocinando -a fuego mínimo- por unos 10 minutos. Cuando el huevo se empieza a hacer más sólido y a tomar un color bien amarillo, destapar y cubrir todo el contenido queso rallado en hebras (puede ser reggianito o provolone o cualquier otro queso sabroso).
- Volver a tapar y dejar cocinar unos minutos más hasta que el queso se gratine (y el contenido tome un estado sólido suficiente como para moverse por sobre la superficie de la sartén sin necesidad de usar una espátula).
- Servir en un plato y comer caliente.
Es una comida que dejará muy satisfecho en caso de que sea para una sola persona. Pero, incluso, con un agregado de una ensalada de hojas verdes y cherry o alguna similar, quedará muy bien equilibrada y pueden comer dos personas.
Atún y huevo: una fuente muy rica en proteínas
Tanto el huevo como -en especial- el atún, son altas fuentes de proteínas. Un huevo grande tiene aproximadamente 7 gramos de proteína mientas que por 100 gramos de atún se estiman unos 30 g. de proteína.
Desde su definición, la proteína es un macronutriente que puede ser de origen animal o también vegetal. Están directamente asociadas al fortalecimiento y desarrollo de los músculos, aunque los médicos aclaran que va mucho más allá y que también tiene grandes beneficios en el sistema inmunológico.
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“Es el nutriente que se considera el ‘bloque constructor’ de nuestro cuerpo y, por lo tanto, es una parte esencial de nuestra dieta”, detalló la nutricionista australiana Anna Debenham a HuffPost.
Y agregó: “La necesitamos para tener una piel, un cabello y una sangre saludables. La proteína también es necesaria para reparar los músculos y regula muchas reacciones químicas del organismo. También es un elemento clave para ayudar a nuestro sistema inmunológico a combatir los gérmenes”.
