El arroz es un alimento básico en muchas culturas y, en especial, en la gastronomía asiática. A pesar de su protagonismo en la mesa, su preparación sigue generando dudas y abre la puerta a distintos métodos de cocción.
Uno de ellos fue compartido por Walter Lui (@walterlui), cocinero especializado en cocina asiática y seguido por más de 700 mil personas en Instagram. A través de sus redes, Lui reveló un truco sencillo para preparar arroz en microondas, con resultados comparables a los de una arrocera.
Antes de cocinarlo, el chef recomienda un detalle clave: la limpieza. “Siempre hay que lavarlo con agua fría, al menos tres veces”, explicó. De esa manera se elimina el exceso de almidón y posibles impurezas, lo que ayuda a conseguir un grano más suelto y ligero.
Cómo hacer arroz en microondas, según Walter Lui
Además de su actividad en redes, Lui conduce un canal de YouTube, participa en televisión y lidera un restaurante, siempre con la cocina asiática como eje. En este caso, compartió un método práctico para quienes no tienen mucho tiempo o no cuentan con una arrocera en casa.
Leé también: Álvaro Pedrera, experto en plantas: “Si las hojas tienen las puntas marrones y secas, no es problema de riego”
Los pasos son simples:
- Lavar el arroz con agua fría, al menos tres veces.
- Escurrirlo y dejarlo reposar unos minutos. Luego, volver a hidratarlo ligeramente.
- Cubrir con agua, apenas por encima del nivel del arroz (sin excederse).
- Dejar reposar 15 minutos (opcional si se tiene prisa).
- Tapar con un plato y llevar al microondas durante 10 minutos.
- Retirar, mezclar y volver a cocinar en microondas 5 minutos más.
Lui aclara que estas cantidades son ideales para dos porciones.
Una vez terminado el proceso, recomienda dejar el arroz tapado hasta el momento de servir. Gracias al vapor y la humedad, los granos se mantienen esponjosos y con una textura perfecta.
“El resultado es el mismo que con la arrocera, pero sin arrocera”, aseguró el especialista. Hay que recordar que el arroz trae distintos beneficios en la alimentación. Algunos son:
- Es una fuente de energía: rico en carbohidratos de fácil digestión.
- Aporta nutrientes: contiene vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio y el fósforo.
- Versatilidad y saciedad: acompaña distintas comidas y ayuda a mantener la sensación de plenitud.
