“Acá viene el nuevo nostálgico porque en realidad son cosas que nunca vivieron”, sostiene a TN Julián Mizrahi, uno de los dueños de las cadenas de bares temáticos Jobs, Flynn’s y El Destello. Junto a Fernando Suárez, hizo de los fichines, el pool, los juegos de mesa y la estética retro el corazón de un imperio que mueve $4000 millones por año.
“Estamos armando una empresa que opera negocios gastronómicos de bares temáticos”, explicó Mizrahi, cofundador de Grupo Miz Juegos, que recientemente compró El Destello, el icónico bar de arcades de los años ‘80 y ‘90 del barrio de Palermo.
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“Nos entusiasma sumar a El Destello a la carta de marcas que tenemos porque está muy relacionado a lo que hacemos”, dijo sobre el espacio de 130m2 renovado a pleno, con tragos de autor y una carta de hamburguesas, tacos, tequeños, pizzas y pastas.
Amor por los juegos de mesa
El grupo arrancó con la compra de Jobs, un ícono de la noche porteña y de los juegos desde hace más de 30 años. “Todo fanático de los juegos de mesa y de destreza lo conoce. Cuando arrancó, en Palermo, había fila para entrar, iban hasta famosos”, recordó Mizrahi.
El público se renueva y Jobs se mantiene como un favorito de los jóvenes. “Curiosamente y paradójicamente, nuestro público son todas personas de 17 y 18 años en adelante”, sostuvo y observó “una tendencia a ir a lo retro”, a un pasado “idealizado”. “No tenemos público arriba de 45 años”.
“Tenemos cierta clientela que entra a los locales a jugar y no consume. Para nosotros eso no significa un problema, el leitmotiv nuestro es ‘que la gente juegue y se divierta’. Igual la gran mayoría termina consumiendo y a la larga eso es lo que hace que el negocio sobreviva” sostuvo. Juegos de mesa, pool, y hasta una pista de tiro al arco son algunas de las opciones de entretenimiento que atraen cada semana a cientos de jóvenes y turistas a Jobs.
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El regreso del “fono bar”
“Jobs tiene un tinte, una cosa muy nostálgica de volver a lo viejo, a lo que había antes”. O como dice la frase del Eternauta que se puso de moda: “lo viejo funciona”.
“Eso se muestra un poco en la estética de los locales, en los colores...”, dijo Mizrahi, que para su próxima apertura en Nuñez apuesta a una pista de bowling y sobre todo al regreso de un clásico de los ‘90, el “fono bar”.
“Eran bares chiquitos de hasta 35, 40 mesas y en cada mesa había un teléfono conectado a una red de teléfonos. Arriba de cada mesa había un cartel luminoso con el número de mesa correspondiente al número de interno de teléfono”, recordó Mizrahi sobre los “fono bares”, que desaparecieron con el cambio de siglo y la llegada de los primeros celulares, internet y el messenger.
“La gracia era sentarse en una mesa con amigos, salir en plan levante y conocer gente, y llamar a otras mesas por el teléfono de modo incógnito. Nosotros decidimos revivirlo con un concepto distinto, gastronómico y creemos que va a ser furor”, sostuvo.
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Y aseguró: “Hay mucha gente que lo venía pidiendo y va a ser un sueño cumplido, porque hoy ya no existe ese formato en toda Argentina”.
Según explicó Mizrahi, el objetivo de su grupo es “cerrar el año con seis locales”. También se mantiene atento a la posibilidad de “buscar y comprar nuevas marcas para operar”.
Además, los empresarios está explorando opciones de crowdfunding para abrir nuevas sucursales de sus marcas en otras zonas de la ciudad y el país, con inversiones desde USD 100.000. “Un local de Jobs grande, más o menos factura 100 millones por mes y uno chico alrededor de 50″, sostuvo.
