El chef argentino Mauro Colagreco ganó una nueva estrella Michelin, por su distinguido desempeño en su restaurante en el Raffles London en The OWO, de Londres. Allí se luce con deliciosos platos elaborados con productos frescos dentro del emblemático hotel. El reconocimiento tuvo lugar en la ceremonia de este lunes en Glasgow, Escocia.
La característica principal de su restaurante es la hiperestacionalidad con la que deleita a sus visitantes en cualquier momento del año. Además, destaca por tener estrechas relaciones con algunos de los mejores productores del Reino Unido.
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Mauro Colagreco fue distinguido en a lo largo de su carrera por su excelencia y profesionalidad. En su restaurante Mirazur del sur de Francia, recibió numerosos premios, desde tres estrellas Michelin hasta encabezar la lista de los 50 mejores del mundo.
A su vez, en noviembre del 2024 fue galardonado con dos estrellas Michelin en la Guía Michelin de Tailandia 2025, por la exquisita gastronomía y los inquebrantables esfuerzos del Chef y su equipo de trabajo en el restaurante mediterráneo Côte. Dos meses antes, en octubre, había recibido una estrella por la Guía Michelin de Tokio 2025, por su desempeño en el restaurante CYCLE.
En marzo de 2024, recibió otra estrella por las delicias del excepcional restaurante Ceto, ubicado en el último piso de un hotel en Roquebrune-Cap-Martin, sobre la península rocosa de la Riviera Francesa. Ahora, llegó el momento del reconocimiento en Reino Unido.
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A través de las redes sociales del restaurante expresaron la profunda alegría que les trajo esta distinción: “Estamos encantados de anunciar que Mauro Colagreco en Raffles London en The OWO ha sido galardonado con una estrella Michelin por la Guía MICHELIN de Gran Bretaña e Irlanda 2025 en la ceremonia de esta noche en Glasgow”, manifestaron.
“Nos gustaría expresar nuestra sincera gratitud a nuestros invitados, nuestro equipo y nuestros productores que han contribuido a este galardón. El premio es un testimonio del arduo trabajo de nuestro equipo, y de todos los dedicados a perfeccionar esta experiencia culinaria única en su especie que lleva a la mesa la excelencia del terroir británico con humildad y pasión”, agregaron.
“Seguimos esforzándonos por obtener ingredientes sabrosos desde cerca, forjando relaciones cálidas con los productores locales de todo el Reino Unido. Esperamos darle la bienvenida a nuestro restaurante pronto”, concluyeron el escrito publicado en Instagram.
