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    El bodegón favorito de los artistas en el Microcentro porteño donde hacen 10 variedades de milanesas

    Pepito está abierto sobre la calle Montevideo desde hace casi 75 años y supo recibir a celebridades del mundo del espectáculo y la política: sus buenos precios y platos abundantes lo vuelven una alternativa ideal.

    29 de agosto 2024, 15:57hs
    Pepito, bodegón, milanesas
    Una de las increíbles opciones de milanesas que ofrece Pepito. Foto: Instagram @pepito_bsas.

    En pleno microcentro de la Ciudad de Buenos Aires, punto de reunión ineludible para miles de porteños, se emplaza un bodegón histórico que ya se erige como el favorito de gran parte de los artistas.

    Se trata de Pepito, un tesoro gastronómico en la Capital Federal que fue inaugurado en 1950 y supo recibir tanto a presidentes como a celebridades con un clásico como aliciente: los cocineros son capaces de preparar hasta 10 variedades de milanesas.

    El restaurante está ubicado en la calle Montevideo, a pocos metros del cruce con Corrientes, y posee un valor histórico que se puede apreciar en sus instalaciones. Su estilo rústico, bien de barrio, contrasta con el movimiento en sus alrededores pese a que suele verse beneficiado por la afluencia de turistas: llegó a mantener las puertas abiertas hasta las 6 de la mañana los fines de semana gracias a la amplia concurrencia a los teatros en la zona.

    En el salón hay espacio para entre 70 y 80 personas.
    En el salón hay espacio para entre 70 y 80 personas.

    Actualmente, hay clientes que visitan el establecimiento gastronómico entre dos y tres veces por semana, aprovechando los precios que parecen salidos de otra época. Además, los dueños decidieron colocar nuevamente varios platos en el menú que habían sido desplazados y hasta implementaron un sistema de viandas, que se pueden adquirir en el lugar como servicio y disfrutar de la comida en casa.

    Pepito: cuáles son los comensales más famosos que pasaron por su gran salón

    “Acá venían todos los artistas después de las funciones, sabían que estábamos hasta muy tarde”, contó en una entrevista con Clarín Hernando Ochoa, que forma parte del staff de mozos en el bodegón desde hace décadas. Los cuadros colgados en las paredes dan cuenta de la época dorada del mundo del espectáculo y de las personalidades que fueron agasajadas con las preparaciones.

    Leé también: El bodegón de 1936 que vende su plato más famoso a $6100 y es conocido como “el más barato de Buenos Aires”

    Según explicaron los propios empleados, Raúl Alfonsín, Carlos Menem y Néstor Kirchner eran habitúes debido a la cercanía de Pepito con la Casa Rosada. A su vez, el Potro Rodrigo comía escondido en uno de los rincones del imponente salón resguardado ante la horda de fanáticos que buscaba sacarse una foto con él. Algunas cuestiones no cambiaron: los camareros no usan bandejas y recuerdan los pedidos de memoria, sin necesidad de anotar, como ocurría antaño.

    La costillita con papas se transformó en uno de los platos más pedidos. (Instagram: @pepitobodegon)
    La costillita con papas se transformó en uno de los platos más pedidos. (Instagram: @pepitobodegon)

    Antes de que comenzara la pandemia de coronavirus, cuando se vislumbraba un final trágico por la previsible caída en las ventas a raíz de la prolongada cuarentena, la familia Luque se hizo cargo del restaurante y decidió ponerlo en valor. “Entendimos lo que representaba a nivel histórico y quisimos rescatarlo. El matambrito es uno de los platos que incorporamos y que los clientes pedían que volviera”, sostuvo Laura, la encargada del sitio.

    Pepito: la restauración con el regreso de platos típicos y la especialidad de la casa

    Por otra parte, capacitaron a todo el personal e hicieron refacciones necesarias para que tuviera un toque un tanto más modernizado. La luminosidad lo distingue por encima de otras alternativas en el centro y la música que ambienta el lugar es folclore o latinoamericana: el salón tiene espacio para entre 70 y 80 personas, pero los sábados y domingos puede haber filas de hasta 40 minutos de espera.

    Dentro de la carta, por supuesto, las milanesas son protagonistas: además de las diez alternativas, cada una tiene tres tamaños para elegir. La S es suficiente para que consuma un solo comensal; la M puede ser compartida entre dos; y la L es para tres o cuatro personas. Más allá de las clásicas, como la napolitana o la Maryland, también está la Porteña -con salsa filetto, muzzarella, huevo frito, panceta y aceitunas- y la Argenta -con spaghettis con tuco y pesto-.

    Leé también: Cómo diferenciar los tipos de pizza: napolitana, new york, chicago style, pinsa romana, al taglio y argentina

    Sin embargo, surgen otras opciones criollas como el revuelto gramajo o las empanadas fritas. Otra de las preparaciones más pedidas por los clientes es el matambre con rusa y lengua a la vinagreta, que si bien es popular durante Navidad, se sirve en cualquier momento del año. Las rabas, la tortilla de papas y el matambrito al verdeo también se destacan por sobre las demás comidas. A pocas cuadras del Obelisco, Pepito espera por más gente con la panza vacía.

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