El pan es uno de esos alimentos infaltables en cualquier cocina, ya que puede usarse tanto en el desayuno y la merienda como en el almuerzo y la cena. Sin embargo, hay un método que pocos conocen para que quede mejor a la hora de consumirlo: mojarlo antes de hornearlo.
Este truco sirve para que el pan quede con una mejor textura tras la horneada. Al humedecerlo levemente con agua caliente antes de llevarlo al horno, el agua se convierte en vapor durante el principio de la cocción, lo que genera que quede más crocante por fuera y blando por dentro.
Por qué funciona mojar el pan antes de hornearlo
- El agua caliente genera vapor apenas entra al horno.
- El vapor retrasa el endurecimiento de la corteza.
- Permite que el interior conserve mejor la humedad.
- Ayuda a que el pan se caliente de manera más pareja.
- Mejora la textura sin agregar grasa ni ingredientes extra.
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Cómo aplicar el truco de manera correcta
Para que este método funcione de manera correcta, es fundamental no excederse con la cantidad de agua y usar el horno bien caliente. El pan debe quedar apenas humedecido en la superficie, de forma que con unos pocos minutos de horneado quede con una textura perfecta.
Cuándo conviene usar este truco
- Cuando el pan es del día anterior o está apenas duro.
- En pan congelado, directamente desde el freezer al horno.
- Para recalentar pan sin que quede seco.
- En panes tipo flauta, baguette o pan francés.
- Antes de servir pan en una comida o picada.
- Cuando se busca una mejor textura sin usar manteca ni aceite.
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Con este sencillo gesto y sin sumar ingredientes, este método permite aprovechar mejor el pan, hacer que dure más y mejorar su textura en muy pocos minutos. Si se aplica de la manera correcta, es una solución ideal para evitar desperdiciar comida.
