Cuando llega la hora de la merienda, sobre todo durante el invierno donde el frío despierta la necesidad de ingerir más alimentos, la necesidad de comer algo dulce florece. Aunque la solución más simple es pasar por el supermercado, hay una receta fácil con un huevo y sin horno para hacer galletitas dulces en tan solo minutos. Así, el antojo se puede resolver igual de rápido y de forma más económica.
Esta receta es ideal para gente con poco tiempo, ya que, en lugar de utilizar el horno, bastará con cocinarlas en una sartén durante algunos minutos hasta que se vean doradas –según el gusto de cada persona-. Además, los ingredientes a utilizar ya están en la mayoría de los hogares, por lo que ni siquiera habría que ir de compras antes de comenzar con la preparación.
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El olor a galletitas caseras es uno de los aromas más reconfortantes cuando llega la hora del mate, o del café. La mezcla no tiene ninguna ciencia: lleva huevo, azúcar, harina, aceite o manteca, esencia de vainilla y polvo de hornear. La diferencia es que, una vez homogeneizada la mezcla, irá directo a la sartén luego de darle forma a las galletitas.
La clave está en cocinarlas a fuego mínimo y utilizar una sartén que tenga fondo grueso y cuente con una tapa. Se puede cocinar de un lado, o ambos, según la preferencia y si se busca que queden más o menos crocantes. Si bien la receta es bastante básica, se pueden sumar otros ingredientes como membrillo o batata para darle un toque distintivo a las galletitas.
Los ingredientes de las galletitas dulces sin horno
- 1 huevo.
- 100 g de azúcar.
- 100 ml de aceite (o 100 g de manteca).
- 250 g de harina 0000.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
El paso a paso para cocinar las galletitas dulces en minutos
- En un bol amplio, combinar el huevo con el azúcar hasta que se integren bien.
- Incorporar el aceite (o la manteca derretida) junto con la esencia de vainilla y mezclar.
- Agregar la harina 0000 previamente mezclada con el polvo de hornear. Unir todo hasta formar una masa homogénea.
- Si la masa resulta demasiado pegajosa, sumar pequeñas cantidades de harina hasta que se pueda trabajar sin que se adhiera a las manos.
- Formar las galletitas del tamaño y forma deseados.
- Colocar las galletitas sobre una sartén con tapa (puede ser tipo Essen o cualquier sartén de fondo grueso).
- Cocinar a fuego corona (mínimo) hasta que la base de las galletitas esté dorada.
- Opcionalmente, dar vuelta las galletitas para dorarlas del otro lado si se busca una textura más crocante.
- También se pueden rellenar con dulce de membrillo antes de cocinarlas, según preferencia.
Aunque esta receta puede resultar alta en calorías, modificando ciertos ingredientes se puede obtener unas galletitas más saludables para disfrutarlas sin culpa todos los días. Por ejemplo, en vez de utilizar azúcar, se podría optar por opciones más naturales como la stevia o edulcorante.
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Por otro lado, el aceite de la mezcla podría ser aceite vegetal. Así como la harina cuatro ceros se podría reemplazar por harina integral. Para darle mayor sabor, a pesar del cambio de los ingredientes, se puede agregar ralladura de naranja o limón, lo que le dará un gusto único a las galletitas para que continúen siendo deliciosas y a la vez saludables.
