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    Volvió el frío para comer calabaza gratinada rellena de queso en este bodegón a 40 minutos del Obelisco

    Las bajas temperaturas no solo pueden combatirse con los guisos, sino que esta opción gourmet aparece como una de las más pedidas en un famoso restaurante.

    23 de junio 2025, 17:00hs
    La calabaza gratinada viene acompañada de carnes y verduras a elección. (Foto: Instagram / cuentaganado61).
    La calabaza gratinada viene acompañada de carnes y verduras a elección. (Foto: Instagram / cuentaganado61).

    Con la baja de las temperaturas aparece la necesidad de comer platos calientes para entrar en calor. En Argentina, las opciones típicas suelen ser ciertos tipos de guisos, pero hay otros platos más gourmet que se pueden preparar en casa o bien probarlos en un bodegón a tan solo 40 minutos del Obelisco con una de las mejores puntuaciones de la zona.

    Es que, ahora que volvió el frío, la parrilla Cuenta Ganado se volvió viral en las redes sociales con una de las estrellas de su menú: la calabaza gratinada rellena de queso, también conocida como cabutia rellena. La misma tiene una combinación de varios quesos, creando una especie de fondeau, que se puede acompañar con carnes de todo tipo.

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    En Parque Leloir, más específicamente Av. Martin Fierro 3351, partido de Ituzaingó, esta parrilla tiene la particularidad que abre sus puertas todos los días entre las 12 del mediodía y la medianoche. Además, los viernes y sábados estira sus horarios hasta la 1 de la madrugada. Con opciones de todo tipo, incluso una amplia variedad de postres y meriendas, Cuenta Ganado ya suma más de 43 mil seguidores en Instagram.

    Uno de los motivos por los que esta parrilla se hizo tan popular, además de su calabaza rellena de queso gratinado, son las grandes porciones que sirve. Las carnes, que salen bien jugosas, son una de las mejores opciones para acompañar este plato.

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    El plato estrella de Cuenta Ganado.

    La cabutia rellena sale con bife de chorizo, salsa de tomate y un infaltable: pan para untar en esta exquisita mezcla. Pero también se puede acompañar con vacío, asado, hasta un osobuco entero que se deshace como si fuera manteca al cortarlo o un tomahawk que pesa un kilo y medio.

    Los demás platos que ofrece el bodegón a 40 minutos del Obelisco

    Aunque las carnes, por su particular cocción al asador son una de las opciones más pedidas, las achuras también llegan a las mesas con frecuencia: se puede ordenar chorizo, morcilla, chinchulines bien crocantes y una de las joyas de la casa en esta materia que son las mollejas de corazón, cuyo tamaño sorprende a la mayoría de los comensales.

    En cuanto a las mollejas, para quienes no tengan ganas de pedir carnes, hay otro plato que también da que hablar: el risotto de mollejas. Este arroz cremoso viene acompañado con pedacitos de una de las achuras más famosas por su sabor y textura.

    El osobuco entero, una de las delicias que ofrece el menú de Cuenta Ganado. (Foto: Instagram / cuentaganado61).
    El osobuco entero, una de las delicias que ofrece el menú de Cuenta Ganado. (Foto: Instagram / cuentaganado61).

    Además, para los más exigentes, Cuenta Ganado también ofrece una línea de carnes “Premium” que son las llamadas carnes de pastura. Estas son aquellas que provienen de animales que fueron criados en libertad y que los alimentaron con pastos naturales, en lugar de utilizar granos y demás alimentos balanceados o industriales.

    Toda buena comida debe ser acompañada de un postre a la altura, por eso Cuenta Ganado tiene a la vista un mostrador de tortas para irse tentando y tener la decisión tomada a la hora de pedir. Entre las más novedosas hay torta marroc y una variante para el volcán de chocolate, que es el volcán de dulce de leche.

    Leé también: El bodegón más barato de Buenos Aires en 2025, según un influencer experto

    Este bodegón también califica como un gran plan para escapar al menos por unas horas de la ciudad. Si bien está cerca, cuenta con un amplio espacio verde que hace sentir a sus comensales en un entorno natural para despejarse en cualquier situación gracias a que abre todos los días: desde un finde hasta para cortar semana.

    Es importante tener en cuenta que la mayoría de los platos son para compartir, por lo que de esta forma puede resultar más económico que en otros restaurantes. Durante el invierno, la calabaza gratinada rellena de queso vuelve a ser una de las opciones más solicitadas para hacerle frente al frío.

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