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    Ni pesto ni tuco: cómo armar una salsa rápida y saludable para tus fideos

    El paso a paso para esta pasta sencilla que agrga calcio, hierro y vitaminas a tu dieta.

    11 de junio 2025, 15:34hs
    La cantidad de agua en la que se preparan es clave para que los fideos no se peguen. (Foto: Pixabay)
    La cantidad de agua en la que se preparan es clave para que los fideos no se peguen. (Foto: Pixabay)

    Los fideos pueden ser una comida que agregue vitaminas, fibras y hierro a tu dieta. Para eso es necesario agregarle hojas de espinaca a una salsa que acompaña a la pasta.

    Esta hoja verde es rica en hierro, calcio, vitaminas A y C y baja en calorías. Se puede comer cruda en ensaladas y también salteada con ajo o combinada con crema para esta receta.

    Además, se puede preparar en poco tiempo con sólo unos minutos de cocción para las espinacas y la combinación con la crema y condimentos.

    Esta es la mejor forma para cocinar la espinaca y que mantenga sus propiedades. (Foto: Freepik).
    Esta es la mejor forma para cocinar la espinaca y que mantenga sus propiedades. (Foto: Freepik).

    Leé también: La forma de comer fideos a la italiana que es sabrosa y sencilla

    Receta de fideos con salsa de espinaca (para 2 personas)

    Ingredientes:

    – 200 g de fideos secos (los que más gusten)

    – 1 atado de espinaca fresca o 200 g de espinaca congelada

    – 1 diente de ajo

    – ½ cebolla (opcional)

    – 150 ml de crema de leche o 2 cucharadas de queso crema

    – 1 cucharada de aceite de oliva

    – Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

    – Queso rallado para servir

    Preparación:

    1. Cocinar los fideos en abundante agua con sal, siguiendo el tiempo que indica el paquete. Colar y reservar.
    2. Lavar bien las hojas de espinaca. Si se usa espinaca congelada, descongelar y escurrir el exceso de agua.
    3. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo picado (y la cebolla si se usa) hasta que estén apenas dorados.
    4. Agregar la espinaca y cocinar un par de minutos hasta que se ablande.
    5. Procesar la espinaca salteada con la crema o el queso crema hasta lograr una salsa suave. Volver a calentar en la sartén y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
    6. Mezclar los fideos con la salsa caliente, servir con queso rallado y disfrutar.

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