TN

Temas de hoy:

  • Javier Milei
  • Elecciones 2025
  • Final de la Champions League
  • Franco Colapinto
  • Dólar hoy
  • El Eternauta
  • Cocina
  • EN VIVO
    tnCocina

    Qué son los profiteroles y receta para hacer en casa este clásico de la cocina francesa

    La clave para lograr la masa perfecta y qué toppings usar.

    20 de enero 2025, 16:35hs
    Profiteroles rellenos de queso azul. (Foto: Pixabay)
    Profiteroles rellenos de queso azul. (Foto: Pixabay)

    Los profiteroles son pequeños bocados de masa ligera y aireada, originarios de Francia, que pertenecen a la familia de los pasteles de pasta choux. Su nombre proviene de la palabra francesa “profit”, que hace referencia a algo pequeño y delicioso.

    La masa, al ser horneada, se infla y forma un hueco en su interior, lo que permite rellenarlos con cremas, chantilly o incluso helado. Este postre es tan versátil que se puede adaptar tanto para presentaciones dulces como saladas.

    En su versión clásica, los profiteroles se rellenan con una crema pastelera o crema montada y se bañan en una salsa de chocolate.

    Leé también: La receta de torta vasca para hacer en cuatro pasos sencillos

    Para hacer profiteroles en casa, se necesita una receta sencilla pero precisa, ya que la técnica de la pasta choux es clave para conseguir la textura correcta.

    Se trata de una masa clásica de la cocina francesa. (Foto: Gastronomique)
    Se trata de una masa clásica de la cocina francesa. (Foto: Gastronomique)

    Receta de Profiteroles Caseros (para 4 personas)

    Ingredientes:

    • 1 taza de agua
    • 100 g de manteca
    • 1 taza de harina
    • 4 huevos
    • 1 pizca de sal
    • 1 cucharada de azúcar

    Para el relleno:

    • 1 taza de crema para montar
    • 2 cucharadas de azúcar glas

    Para la cobertura de chocolate:

    • 100 g de chocolate amargo
    • 2 cucharadas de crema de leche

    Preparación:

    • Precalentar el horno a 200°C y coloca papel manteca sobre una bandeja de horno.
    • En una cacerola, calentar el agua, la manteca, la sal y el azúcar hasta que la manteca se derrita. Una vez que empiece a hervir, agregar la harina de golpe y revuelve rápidamente hasta que la mezcla forme una bola.
    • Cocinar la masa durante 2-3 minutos para secarla un poco. Retirar del fuego y agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta obtener una masa suave y brillante.
    • Con una manga pastelera, formar pequeñas bolitas sobre la bandeja de horno. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los profiteroles estén dorados y crujientes. No abras el horno durante el proceso de cocción para evitar que se desinflen.
    • Mientras se enfrían, montar la crema con el azúcar glas hasta que esté firme.
    • Hacer un pequeño agujero en la base de cada profiterol y rellénalos con la nata montada.
    • Para la cobertura, derretir el chocolate con la crema de leche a fuego bajo o en el microondas. Bañar los profiteroles con el chocolate derretido.

    Las más leídas de Cocina

    1

    Sin harinas ni azúcar: cómo hacer bizcochuelo de chocolate más saludable

    2

    Ni hervida ni salteada: esta es la mejor forma para cocinar la acelga y que mantenga sus propiedades

    3

    Saludable y fácil de hacer: la mejor receta para una tarta de calabaza, cebolla y queso

    4

    Cómo conservar el asado que sobra: los consejos de Tomás Gill, el ingeniero que es furor en las redes

    Por 

    Axa Pacheco

    5

    De chico actuó con Lali, le dijo “no” a Cris Morena y ahora triunfa con sus asados en la ciudad de Robin Hood

    Por 

    Stephane Bailly

    Suscribite a los newsletters de TN

    Recibí las últimas noticias de TN en tu correo.

    Temas de la nota

    RecetasprofiterolespostresTNS

    Más sobre Cocina

    Una tarta individual de calabaza, cebolla y queso. Ideal para llevar al trabajo. (Foto: Freepik)

    Saludable y fácil de hacer: la mejor receta para una tarta de calabaza, cebolla y queso

    Sin harinas ni azúcar: cómo hacer bizcochuelo de chocolate más saludable. (Imagen ilustrativa: IA Gemini).

    Sin harinas ni azúcar: cómo hacer bizcochuelo de chocolate más saludable

    Sin harinas ni azúcar: cómo hacer budín de banana con menos calorías. (Imagen ilustrativa: IA Gemini).

    Sin harinas ni azúcar: cómo hacer budín de banana con menos calorías

    Los comentarios publicados en TN.com.ar podrán ser reproducidos parcial o totalmente en la pantalla de Todo Noticias, como así también las imágenes de los autores.

    © 1996 - 2025, Artear

    Seguinos en las redes

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Últimas noticias

    • Cayó una mujer acusada de haber estafado a ocho familias: ofrecía casas por $1 millón y nunca las entregaba
    • “Intentará anticiparse”: el PSG se lanza con todo por la contratación de Franco Mastantuono
    • Fórmula 1: Franco Colapinto se prepara para correr el GP de Barcelona
    • Un nuevo equipo se clasificó al Mundial de Clubes y la FIFA ya tiene a todos sus participantes

    Secciones

    • Últimas noticias
    • Elecciones 2025
    • Deportivo
    • Show
    • Economía
    • Internacional
    • Opinión
    • Policiales
    • Política
    • Sociedad

    Sitios amigos

    • Grupo Clarín
    • Artear
    • eltrece
    • Ciudad Magazine
    • El Doce
    • Cucinare
    • Canal (á)
    • Clarín
    • Olé
    • Mitre
    • La 100
    • Cienradios
    • TyC Sports
    • La Voz
    • Vía País

    Descargate la app de TN

    google-playapp-store

    Seguinos en las redes

    © 1996 - 2025, Artear

    Mapa del sitio
    Términos y Condiciones
    Políticas de privacidad
    Media Kit