Uno de los problemas que tiene cocinar fideos es no saber qué hacer con las sobras. Comerlos recalentados no es una gran opción, ya que están duros o secos. Para aprovechar al máximo este plato, los italianos elaboraron una receta rápida y simple que ayuda a no desperdiciar la comida.
La tortilla de spaghettis es una preparación tradicional de la ciudad de Nápoles y la llaman “Frittata di pasta” e incluye huevos y especias. A continuación, te compartimos cómo hacerla de una manera muy sencilla.
Cómo hacer la Frittata di pasta
Ingredientes:
- 350 g de fideos
- 4 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 80 g de panceta ahumada
- 30 g de manteca (opcional)
- pimienta
- aceite virgen extra
- sal
- 3-4 cucharadas de leche en caso de que la pasta sea del día anterior y esté dura o pegajosa
Preparación:
Poner fideos en un bowl grande, agregarle huevos y mezclar. Luego, ponemos parmesano, sal, pimienta, panceta y manteca cortada en trozos y volvemos a batir. En el siguiente paso, debemos calentar el aceite en una sartén antiadherente y después, añadir la pasta.
Cocinar la preparación a fuego medio durante 3-4 minutos y, una vez que se haya formado una costra compacta en el fondo, volcamos la tortilla en un plato de servir. Para terminar, hay que voltear y continuar la cocción durante unos minutos más hasta que se dore y, por último, servimos en un plato.
