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    Los cinco alimentos que jamás se deben guardar en el freezer

    Hay ciertos alimentos que no deben congelarse jamás ya que pierden su calidad o se estropean.

    13 de agosto 2024, 09:04hs
    Las comidas que nunca se pueden guardar en el freezer (Foto: Adobe Stock).
    Las comidas que nunca se pueden guardar en el freezer (Foto: Adobe Stock).

    Aunque el freezer es una herramienta práctica para preservar alimentos, no todo se puede almacenar en él sin afectar su calidad. Algunos alimentos, debido a su composición y estructura, reaccionan mal al proceso ya que pierden su textura, sabor y valor nutricional.

    Los 5 alimentos que nunca se pueden guardar en el freezer

    Según explican los especialistas de CSA Seguridad Alimentaria, estos son los alimentos prohibidos para guardar en el freezer:

    • Papa: congelarla cruda la deja granulada. Es necesario cocinarla en agua hirviendo con sal durante 5 minutos antes de congelar.
    • Hortalizas: lechugas, espinacas, berros y hierbas con alto contenido de agua tienden a marchitarse al congelarse.
    • Frutas: sandía y melón pierden valor nutricional al congelarse; manzanas y bananas se oxidan, salvo que se congelen para recetas como pan de banana.
    • Huevos: no se recomienda congelar huevos crudos, pueden explotar. En el caso de se lo quiera hacer, se debe guardarlo sin cáscara, al batir las claras y las yemas para luego guardarlas.
    • Mayonesa: la combinación de grasa y agua se descompone al congelarse, lo que arruinará el producto.
    El freezer es un gran aliado para preparar y conservar las comidas de toda la semana, siempre que los alimentos se puedan congelar (Foto: Freepik).
    El freezer es un gran aliado para preparar y conservar las comidas de toda la semana, siempre que los alimentos se puedan congelar (Foto: Freepik).

    Leé también: Las razones por las que no se debe dejar la pizza fuera de la heladera de la noche a la mañana

    Cuánto dura cada alimento en el freezer

    • Carne vacuna: 6 meses
    • Carne picada y pescado: 3 meses. Congelá en porciones y con separadores para acelerar el proceso de congelación y descongelación.
    • Fiambres: 6 meses. Congelá en porciones y con separadores para acelerar el proceso de congelación y descongelación.
    • Alimentos cocidos: de 2 a 3 meses. Congelá en porciones
    • Aves crudas: de 3 a 6 meses. Congelá en porciones para acelerar el proceso de congelación y descongelación.
    • Verduras: 8 meses. Escaldá (sumergí por un instante en agua hirviendo) previamente. Al sacarlas, cociná directo.
    • Pan y masas: 3 meses
    • Frutas: de 8 a 10 meses. Podés congelarlas en almibar o previamente escaldadas.
    • Leche entera: 1 mes. Agitala antes de llevarla al freezer para que la materia grasa se distribuya mejor.
    • Manteca: 3 meses
    • Quesos duros: 6 meses.

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