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    Increíble escapada a un pueblito rural: una historia de amor y dos parrillas de campo que revivieron el lugar

    Sin ubicarse entre los pueblos más famosos de la provincia de Buenos Aires, Ramón Biaus -en el partido de Chivilcoy- esconde tesoros que incluyen la gastronomía y una relación de pareja.

    Por 

    Facundo De Palma

    01 de julio 2024, 11:41hs
    Lo del Turco recibe a locales y turistas todos los fines de semana. (Foto: Instagram / paulaares).
    Lo del Turco recibe a locales y turistas todos los fines de semana. (Foto: Instagram / paulaares).

    El extenso territorio de la provincia de Buenos Aires no solo es conocido por su campo y los espacios verdes que posee, sino también por aquellos pueblos que guardan un distintivo rural de la época colonial y que hoy en día se convirtieron en una opción común para alejarse del bullicio de la Ciudad. Además, estos lugares que cuentan con una población de pocos habitantes, son famosos por su gastronomía e ideales para una escapada turística..

    Este es el caso de Ramón Biaus, un pequeño pueblito rural de tan solo 180 habitantes aproximadamente, que recibe más gente durante los fines de semana que su propia población. Unas 200 personas arriban a esta localidad ubicada cerca de Chivilcoy, para comer en las dos parrillas de campo que revivieron el lugar y que son testigo de una historia de amor única.

    Leé también: Escapadas: el pueblo que tiene un fabuloso laberinto natural y está a sólo una hora de CABA

    Paula Ares vivía en Ramos Mejía. En un giro inesperado, mientras entregaba silobolsas alrededor de la ruta, se imaginó viviendo en el campo. Un día, cumplió ese sueño y se mudó a Ramón Biaus. Allí conoció a Ariel Canepa, durante una peña. Su pareja se convirtió en su socio y juntos abrieron “Lo del Turco”, un restaurante y almacén de campo famoso por sus platos caseros.

    Ella se enamoró de la vida en el campo y Ariel se convirtió en su pareja ideal. “A Ariel no lo sacás del campo, ni siquiera tenía celular cuando lo conocí, y está perfecto que sea así, porque él es feliz de esa manera, y yo como porteña me di cuenta también que la pasamos muy bien porque no necesitamos mucho para ser felices en Ramón Biaus”, confesó Paula en una entrevista con Infobae.

    Luego de divorciarse a los 22 años, lo conoció y su vida cambió para siempre. Nunca hubiera imaginado abrir Lo del Turco, que se convirtió en una referencia del pueblo y tiene una demanda aproximada de 100 cubiertos durante la temporada baja, que se duplica en los fines de semana largos o vacaciones. Esta parrilla abre solamente los sábados, domingos y feriados.

    ¿Cómo son las dos parrillas de campo que revivieron Ramón Biaus?

    Su propuesta incluye un menú de cinco pasos que atrae a propios y extraños. “Los recibimos con empanadas fritas de carne, luego una picada con fiambres regionales, el matambre casero, y después viene la parrilla con carne de cerdo, de vaca, papas fritas, ensalada, y el postre. Pueden comer de todo, no son porciones chicas, y la calidad es de primera en todo”, explicó Paula.

    Leé también: Escapada en el tiempo: el pueblo a una hora de CABA que tiene una pulpería abierta hace más de 200 años

    El éxito de Lo del Turco fue tal que la pareja recientemente abrió un segundo restaurante. El pasado 25 de mayo, La Pituca de Biaus abrió sus puertas y se convirtió en el segundo local gastronómico que revivió el lugar. Como restaurante, almacén de campo y centro cultural, su inauguración fue toda una fiesta ya que el predio que se utilizó tenía su propia historia.

    El nuevo local está ubicado en donde funcionaba antes el histórico almacén de ramos generales. El edificio había quedado abandonado y fue remodelado para la gran apertura. “Yo que vengo de otro lado, que viví toda mi vida en dos ambientes, cuando ves esas tremendas casas que tienen habitaciones de cinco metros por cinco, con techos gigantes, pienso: ‘Esto no puede estar cerrado, esto tiene que ser un lugar para que la gente comparta’”, dijo Paula a Infobae.

    Paula y Ariel abrieron "La Pituca". (Foto: Instagram / paulaares).
    Paula y Ariel abrieron "La Pituca". (Foto: Instagram / paulaares).

    De esta forma, a 180 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, lo que serían aproximadamente unas dos horas de viaje, se encuentra Ramón Biaus. Queda a 30 kilómetros de Chivilcoy, y se puede acceder por la Ruta Provincial 5 y por la Ruta Provincial 30. Luego de recorrer un trayecto de ripio, Lo del Turco se encuentra en la intersección de Julio A. Roca y Julio Fernández Coria.

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