Las exportaciones de huevo industrializado en Argentina registraron un notable aumento del 20% en volumen durante el primer bimestre de 2025, alcanzando las 415 toneladas.
Este crecimiento se destaca dentro de un contexto favorable para la cadena de los ovoproductos, que experimenta un incremento tanto en las exportaciones como en el consumo interno.
Leé también: La agroindustria sostuvo un leve repunte exportador en el primer trimestre, pero menos que en marzo de 2024
Los datos fueron proporcionados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP), basados en los informes de la Dirección de Porcinos, Aves y Animales de Granja y el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC).
Este repunte en las exportaciones se debe, en parte, a las mejoras genéticas en las cabañas avícolas, que optimizaron la calidad y la productividad. Además, el mes de febrero de 2025 marcó el regreso de las exportaciones de huevo fresco en cáscara a Chile, con un envío de 21 toneladas, tras las gestiones realizadas por la cartera agropecuaria nacional junto al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) para la reapertura de ese mercado.
Mercado interno
A nivel local, el consumo per cápita también mostró una tendencia al alza, impulsada por la mayor disponibilidad y competitividad de los productos derivados del huevo. Con estos resultados alentadores, la cadena de los ovoproductos comienza el año con un panorama favorable, que promete continuar con el mismo ritmo de crecimiento en los próximos meses, señalaron.
El consumo interno registró un notable crecimiento en los últimos meses, alcanzando los 360 huevos por persona al año, lo que equivale a casi un huevo diario por habitante. Esta cifra reflejó un aumento significativo respecto a hace 10 años, cuando el consumo era de algo más de 260 huevos por persona anualmente.
Leé también: Inflación y alimentos: creció el poder adquisitivo de los asalariados pero cayó el de los productores
El incremento de casi 10 unidades más por persona al año se registró gracias a la valorización del huevo como fuente proteica de excelente calidad, su aporte de aminoácidos, vitaminas y minerales, y la creciente preferencia por productos frescos.
Este aumento en el consumo se reportó en un contexto de expansión de la producción nacional, que actualmente alcanza los 17,5 mil millones de huevos anuales. Esta producción se distribuye en granjas de todas las provincias del país, permitiendo satisfacer la demanda tanto interna como externa. A nivel sectorial, la cadena avícola se encuentra en una fase de crecimiento, impulsada por la mejora genética y el aumento de la productividad en las cabañas reproductoras, destacaron.
Leé también: La mayor parte del área agrícola recibirá lluvias “escasas a nulas” durante los próximos días
En este contexto, los primeros meses de 2025 registraron un incremento del 123% en los ingresos de reproductores genéticos, lo que marca un impulso en la base productiva. Este aumento en las cabañas reproductoras se traduce en un mayor número de gallinas en producción, lo que permitirá abastecer la creciente demanda de huevos tanto para el consumo interno como para las exportaciones, remarcaron desde la SAGyP.
