Uno de los utensilios que no puede faltar en la cocina es el rallador. Este elemento es fundamental ya que no solo sirve para rallar el queso en nuestros platos y preparaciones, sino también para otros alimentos.
Por esa razón, es que los ralladores clásicos tienen cuatro lados con diferentes tipos de agujeros. Y aunque mucha gente no lo sepa, cada uno de ellos tiene una función específica para cada tipo de comida.
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Saber esto, puede marcar una gran diferencia a la hora de preparar tu almuerzo o cena y volverse un importante aliado en la cocina.
Para qué sirve cada uno de ellos
El rallador clásico suele tener cuatro lados con un tipo de agujero diferente. Los agujeros grandes son ideales para rallar quesos duros como el parmesano, el cheddar o el regiannito, zanahorias y papas.
Los agujeros medianos sirven para rallar verduras como zanahorias o calabacines, dando textura y sabor a ensaladas o guisos. Además, se pueden usar para cáscaras de limón o naranjas, en quesos para gratinar o para la manteca.
La cara con agujeros pequeños o microperforaciones se usan para ingredientes más finos como el ajo, el jengibre, la nuez moscada, quesos duros para espolvorear y chocolates para decorar postres porque brinda una textura casi polvosa o en hebras muy finas.
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El lado con cuchillas o ranuras sirve para rebanar vegetales o frutas en láminas delgadas. Es ideal para papas, pepinos o zanahorias.
Consejos para un buen uso del rallador
- Limpieza: es importante limpiar el rallador después de usarlo para evitar que los restos de comida se sequen y se adhieran a los agujeros.
- Seguridad: el rallado debe hacerse en dirección opuesta a tu cuerpo para evitar accidentes.
- Almacenamiento: guardá el rallador en un lugar seco para evitar que se oxide y adquiera malos olores.
