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    Te sorprenderá saber por cuánto tiempo se puede guardar el dulce de leche abierto en la heladera

    Conocé cuál es el límite para conservar este alimento antes de que se eche a perder.

    20 de septiembre 2024, 17:06hs
    Dulce de leche (Foto: Freepik)
    Te sorprenderá saber cuánto tiempo se puede guardar el dulce de leche abierto en la heladera. (Foto: Freepik)

    El dulce de leche es uno de los productos preferidos por los argentinos, se puede usar en postres, tortas o simplemente para comerlo con cucharadas. Sin embargo, pocas personas saben cuánto tiempo dura guardado en la heladera una vez que fue abierto.

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    Cuánto tiempo se puede guardar el dulce de leche abierto en la heladera

    Una vez abierto, el dulce de leche puede durar en la heladera entre 2 y 3 semanas si se mantiene en un recipiente que se mantenga cerrado correctamente. También, es importante revisar siempre su olor y apariencia antes de consumirlo, ya que cualquier cambio puede indicar que ya no está en buen estado.

    La receta tradicional del dulce de leche

    Para hacer el dulce de leche solo se necesitan ganas y unos pocos ingredientes caseros: leche, azúcar, vainilla y bicarbonato de soda. Las proporciones son las siguientes:

    • Leche: 3 litros
    • Azúcar: 750 gr
    • Esencia de vainilla: 2 cucharadas (también se puede utilizar extracto o semillas)
    • Bicarbonato: ½ cucharadita.

    Por supuesto, las medidas pueden variar según la cantidad que cada uno quiera preparar.

    El dulce de leche es uno de los productos lácteos de consumo masivo con más arraigo, tradición y preferencia del país. (Foto: Shutterstock)
    El dulce de leche es uno de los productos lácteos de consumo masivo con más arraigo, tradición y preferencia del país. (Foto: Shutterstock)

    ¿Cómo se prepara?

    Es muy sencillo, esta es la secuencia de la preparación de este delicioso postre:

    • Se enciende la hornalla a fuego lento (lo más bajo posible).
    • Se coloca sobre la cocina un difusor de calor y encima una cacerola; allí se vierte la leche seguida del azúcar, después se agrega la vainilla y finalmente el toque de bicarbonato.
    • Se unen todos los ingredientes muy bien y al comenzar a hervir la mezcla, se continúa removiendo suavemente; se hace esto lentamente hasta que esta tome una coloración marrón oscuro y su consistencia se vuelva espesa.

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    Es muy importante no olvidar remover constantemente la mezcla, para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola; además, así se previene también la formación de pequeños y grandes grumos.

    Esto se hace hasta que está listo para retirar del fuego, después de unas dos horas aproximadamente. Se sigue removiendo unos cinco minutos más, para acelerar el proceso de enfriamiento.

    Si se conserva en la heladera, envasado herméticamente, puede durar un largo tiempo.

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