Una irlandesa de 39 años, discípula del "villano" de la cocina Gordon Ramsay, fue elegida como la mejor chef del mundo por el ranking 50best.
Se trata de Clare Smyth, quien además es la única mujer que consiguió las tres estrellas Michelin en el Reino Unido. Desde hace un año está al frente de su propio restaurante de alta gama en Notting Hill, Londres.
"Este reconocimiento no es solo para mí, sino para todas las mujeres dedicadas al sector de la gastronomía en todo el mundo. Quiero utilizar esta plataforma para animar e inspirar a más mujeres a lograr el éxito", aseguró Smyth en un comunicado.
Su carrera comenzó muy pronto. Con solo 16 años abandonó su Irlanda del Norte natal y se fogueó en algunos de los mejores restaurantes de Europa: el Le Lous XV de Alain Ducasse, en Montecarlo, y el Restaurant Gordon Ramsay. En 2013, fue nombrada Miembro de la Orden del Imperio Británico (MBE, en inglés) por sus servicios al sector de la gastronomía.
Sus platos se inspiran en recuerdos de su infancia, como el cordero con zanahoria, pero preparados a partir de ingredientes orgánicos, producidos en pequeñas granjas del Reino Unido.
"Es un modelo de referencia perfecto para las jóvenes aspirantes a chefs", dijo William Drew, director del 50Best.
