Pelar los huevos duros puede ser un dolor de cabeza porque puede pegarse la cáscara y romperse la clara. Sin embargo, existe un truco simple y efectivo que elimina el problema y lo vuelve más fácil.
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Para este método solo se requiere de un bowl con agua fría y cubos de hielo. A continuación, te contamos cómo hacerlo.
Cómo pelar huevos duros sin que se rompan
- Herví los huevos: ponelos en una olla con agua fría, llevá a hervor y cociná entre 9 y 10 minutos.
- Choque térmico inmediato: apenas los sacás del fuego, pasalos enseguida a un bowl con agua fría y cubos de hielo. Dejalos reposar al menos 5 minutos.
- Rompé la base del huevo: golpeá suavemente la parte más ancha del huevo, donde está la cámara de aire.
- Pelá bajo el agua: empezá a sacar la cáscara desde la base, manteniendo el huevo dentro del bowl o bajo un chorro de agua fría.
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Por qué este truco nunca falla
- El agua fría con hielo contrae la clara y despega la membrana.
- La cámara de aire ayuda a levantar la cáscara sin esfuerzo.
- El agua facilita que la cáscara se deslice y no se pegue.
Otro truco para pelar los huevos
Si a pesar de todo la cáscara sigue pegada, hay un método alternativo que nunca falla. Para eso, es necesario poner los huevos en un frasco con agua, cerrarlo bien y agitar durante 15 segundos. La cáscara se va a romper y se va a desprender casi sola.
Este truco es ideal para cuando tenés que pelar varios huevos sin perder tiempo.
