Conservar tomates en buen estado suele ser más difícil de lo que parece: se ablandan rápido, pierden sabor y muchas veces terminan en la basura a la semana de haberlos comprado. Sin embargo, existe un método simple que, bien aplicado, permite mantenerlos frescos hasta 30 días sin que se pudran ni pierdan firmeza.
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El truco para conservar el tomate fresco por un mes
La clave está en guardarlos con el lado del cabito hacia abajo, dentro de la heladera, en un recipiente hermético con papel de cocina en la base y en la parte superior. Este doble control de humedad es lo que marca la diferencia para que duren hasta 30 días.
Cómo almacenar los tomates para que duren hasta 30 días, paso a paso
- Colocá papel de cocina limpio en la base del recipiente. Debe cubrir por completo el fondo.
- Poné los tomates con el lado del cabito hacia abajo (la zona donde estaba el pedúnculo). Acomodalos sin apilarlos si entran todos en una sola capa; si necesitás apilar, colocá una capa de papel entre cada fila.
- Colocá otra capa de papel de cocina encima de los tomates (tope suave, sin presionar). Esto ayuda a absorber humedad que suba.
- Cerrá el recipiente herméticamente. Si la tapa no sella perfecto, podés poner film por encima antes de cerrar.
- Etiquetá con la fecha de guardado (opcional) para controlar el tiempo.
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Por qué funciona este método
Al apoyar el tomate boca abajo, se sella de forma natural la zona por donde suele ingresar aire y bacterias, lo que retrasa de forma significativa su descomposición.
Para lograr los mejores resultados, se recomienda:
- Elegir tomates firmes, sin golpes ni manchas.
- No lavarlos antes de guardarlos.
- Colocarlos con el cabito hacia abajo.
- Poner papel de cocina tanto abajo como arriba.
- Usar un recipiente hermético, sin ingreso de aire.
- Revisarlos cada 5 a 7 días y cambiar el papel si está húmedo.
Además, el frío de la heladera ralentiza el proceso de maduración sin afectar su pulpa si está bien protegido. Por eso, con este método los tomates pueden conservarse entre 20 y 30 días en perfecto estado.
